皮师傅 巴黎马卡龙 传统意式 小份量 最稳定能保证成功率的做法
减半做的 第一次蛋白太少没有打发成功 第二次用一份的量打蛋白成功了 太少了确实不好操作 出炉后太心急 把它弄烂了😭感觉有点回缩 是正常吗？
01-17
1 0
面包很松软 口感也不错 但是蛋糕体里150克的糖 想想都觉得会齁死 所以只放了70克糖 另外小苏打部分加进去后 会影响口感 下次不放了 总体配方还是不错的 算成功
2022-07-28
5 1
#午餐•2022年3月21日# 第一次做巴斯克蛋糕 很成功 配方60克糖对于一个不爱吃甜的人来说正好 无需减糖 奶香浓郁 微甜 入口即化 很好吃😋
2022-03-21
9 0
用了家里仅有的8寸活底模具 所以会比原作品矮一些 不过没有回缩 很成功！虽然形状看起来有点不美观，但是味道不管是热的还是凉的 都超赞！感谢老师的配方！#晚餐•2022年2月17日#
2022-02-17
8 0
奶油打得不够坚硬 挤上去后压的有些塌陷 蛋糕不甜 咖啡味浓郁 喜欢吃甜的可以稍加糖 卡仕达酱和淡奶油混合后 奶油味不足 椰汁味很浓 （我用的展艺椰浆） 总体配方还是不错的
2022-02-16
15 0
小小青q
