大碗妹妹的下厨房个人主页

大碗妹妹的作品（查看全部 30 作品）

广东肠粉（精心调制）

一个人的分量，比例乘以0.4，前面3盘都失败了，后面换了个不沾烤盘蒸，简直完美。粉不会黏黏的，最后只加了酱油跟蒜蓉（懒得再弄酱汁了），味道挺好的

2021-02-16

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大碗妹妹（广东,东莞）
小美胖嘟嘟日式面包

烤箱太小地露出来特别像馒头，吃起来是面包，第二楼就稍微像样一点。果然没有面包机揉面团的手揉真的揉的手都要断了。顺便验证了一点，我果然不太适合做面食。

2021-01-09

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大碗妹妹（广东,东莞）
秒杀路边摊的花甲粉丝

一个食的花甲粉，简单快手，味道赞。炒料也容易。

2020-11-14

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大碗妹妹（广东,东莞）
马蹄糕

之前做了千层马蹄糕，实在太费时间了。还是弄这个马蹄糕吧。一开始做那个生熟浆，有点不好混合，害怕生熟浆这步就失败了。不过还好，蒸完就凝结的很完美。糖就没有用那么多啦（库存不够，冰糖+红糖）现在等冷却就可以开动了

2020-10-23

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大碗妹妹（广东,东莞）
简单又好吃的黄焖鸡

用砂锅焖的，一不小心汁都焖没了，不过挺好吃的。下次再接再厉🌝🌝

2020-09-20

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大碗妹妹（广东,东莞）
《Tinrry下午茶》教你做广式月饼

人生总要尝试一下，不然怎么会知道自己不行呢！第一次的广式月饼，没有中筋面粉，用了105g的低筋和55g的高筋混合。新手果然还是不要随意尝试3：7的比例，容易包不住。然后还是用真空包装的咸蛋黄的话，真的会容易被顶出来。方子挺好，暂时没出现...

2020-09-20

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大碗妹妹（广东,东莞）
2020年09月14日

又是一年中秋到，又开始鼓捣月饼了。喜欢这个配方，馅料很香，不腻。还会继续做的。怀疑自己做的不对，特意买了面包店的冰皮月饼，简直腻到不行，能做还是自己做吧，至少没那么多添加剂

2020-09-14

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大碗妹妹（广东,东莞）
Q弹椰汁千层糕（马蹄糕）

配方挺成功的，就是费煤气，费时间#早餐•2020年8月23日#

2020-08-23

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大碗妹妹（广东,东莞）
好吃不上火的宝宝辅食~蒸蛋糕

方子还不错，油用了调和油，量是按照方子的量，底部不知道为啥有点点缩，但是总体是很松软的。加了葡萄干。还挺好吃的。

2020-07-23

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大碗妹妹（广东,东莞）
小嶋老师的酸奶慕斯

直接用了外面买的很稠的酸奶，加了芒果，弄了一点装饰。祝自己生日快乐。

2020-07-09

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大碗妹妹（广东,东莞）
南瓜牛奶小甜点

南瓜150g（未蒸熟），淡奶油100g，纯牛奶240ml（部分混合南瓜，部分混合生粉），生粉20g，糖适量（没称，随手加，应该有50g左右，不喜甜食可减30g）总结，南瓜味足，奶香浓郁，生粉其实可以加到40g，做出来比较硬，好切，容易成块...

2020-07-04

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大碗妹妹（广东,东莞）
紫菜卷寿司

用了粗粮，当了肉松，青瓜，黄萝卜，火腿。当晚饭吃啦。

2020-07-03

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大碗妹妹（广东,东莞）