做了一半的量，没有香草精、蛋糕粉不够还加了10多g中筋，不但三层，而且布丁层很厚哈哈哈哈。 模具不是大了就是小了最后用了两个玻璃饭盒。家里白砂糖也不够，分别用了20g和20g，但是对我来说挺甜了。 黄油和鸡蛋黄混合当心黄油太热成蛋花、面粉起...
2024-08-16
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先准备500ml水给绿豆去涩，倒掉水后，放绿豆放1L水，大火煮沸后中火煮25min，加入2L水煮沸，冰糖放了110g（下次试试只放90g），小到中火煮30min。晾凉
2024-08-15
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椰蓉酱有点干，多加了10g牛奶和10g玉米油，不是很好均匀的铺上去。 揉面用的别人的冷藏揉面法，但分割的时候没有好好分割不够光滑。第二天吃不知道是不是有股玉米油的味道有点奇怪，但是面包本身很软
2024-07-26
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烤箱二发半个小时就足够了，不然就会像现在这样…… 用的蛋黄液刷表面 作为低糖低油来说已经很满足了
2024-07-23
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仅凭这个红豆（买的袋装）味道就挺好了，但是最好不要在大热天包，不然二发很快…… 面包表面涂蛋黄液颜色会更好看
2024-07-19
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下次试试：面团一定要擀好捏紧，鸡蛋液搅拌均匀后只放一半（另一半后续用来涂面团表面），烤盘底部多放油（稍微流动状）、预热10分钟，面团底部粘低粉芝麻白砂糖混合物（白砂糖5g，芝麻5g，低粉10g）。蜂蜜水用量（用来粘底部和表面）刚刚好
2024-06-28
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