#早餐•2023年12月10日# duangduangduang啊真的是 150 60min 上火略高 下次调低一点 糖：原方80%，一半代糖，甜度刚刚好
2023-12-10
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#早餐•2023年10月13日# 真的是既快手又好吃，做法和司康很像，但是不用整形啊，深得我心 未来吃他一个月 没有菠菜，换成小青菜
2023-10-13
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灵魂欧包 爱不释手 酵头 山茶花 主面团t65 中筋吸水差 大水量 折叠之后 全部吸收 一样好吃 #宵夜•2023年7月12日#
2023-07-12
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噢 这有趣的灵魂 210° 25min 蒸汽打一次 100g全麦 100gt65 山茶花波兰种 #早餐•2023年6月19日#
2023-06-19
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超详细的瑞士卷奶油蛋糕卷原味蛋糕卷的制作方法 饱满不掉皮不开裂（附模具换算方法）
1 夹馅6%糖 蛋糕体 代糖20 白糖10 甜度刚刚好 2 蛋白打发至小尖角 可以 3 烤制时间170°23min 不够 #早餐•2023年6月13日# 下次试试150°-160° 25min 全程热风
2023-06-13
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1 代糖20 1g海盐 一丢丢甜味 还能吃到一点咸味 很棒 2 奶油80 +牛奶10g 略干 有干粉 不能聚拢 但成品依旧很好吃 3 奶香十足 咸甜皆可 快手方便 超棒 就是容易胖人 出炉吃了一大堆 停不下来🤣
2023-06-09
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1 糖换了代糖 2 加热之后，倒入过筛低粉，直接关火，快速搅拌 3 鸡蛋50g+只用了两个多一丢丢，其实两个搅拌之后就是倒三角面糊，下次直接用两个 4 200度20min 出炉有一部分回缩应该是没烤熟，再回炉也不行了，打点奶油 🤔给他撑起来...
2023-05-25
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#晚餐•2023年5月20日# 不用抹面 不用夹馅 快手好吃 还有颜值 棒棒哒 除了手抖 可可粉掉了一坨 其他都很棒 甘纳许冷藏一晚还是不够凝固 估计还是稀了点 下次少点淡奶油 两个四寸 120g奶油5g代糖 奶油打发七八分 流动 有纹路
2023-05-20
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可能我蛋糕液装多了 还是塌了 但我不是颜控 味道很好 松软 5g+30g糖 对我来说略甜 但是家人觉得不错
2023-04-24
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厨师机工作一半报废 换手揉 配方0.8 65g13个 糖换代糖减半 葱油减半 +了点本味火腿肠 190℃ 20min 基本无甜味 #下午茶•2023年4月22日# 香哭辽 就是二层上色不行
2023-04-22
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ImDecember
