两颗溏心蛋的厨房

奶香提子酥 

用的花生油，减了10克油10g糖，三分之一放的红糖，放了20g牛奶，一个蛋(还是半个比较好)，170度25分钟左右。

两颗溏心蛋

健康全麦吐司（超详细手揉水合法） 

模具没到，做了个不像贝果的贝果~早餐微波炉叮一下真的很柔软诶。 按方水合六小时，没有加鸡蛋牛奶之类的。后盐后酵母和油。揉好后松弛十分钟，再搓衣板揉，再松弛一次，再揉切分，再松弛一次整形。烤箱空开一杯水发酵30分钟。取出糖水(1000-30...

两颗溏心蛋

芝麻全麦贝果贝果 （水合法） 

放进烤箱前是万万没想到它会发得那么大的。整形也是胡乱整的。

两颗溏心蛋

低糖低油酸奶厚蛋糕卷(最好吃没有之一) 

放了四十克糖，还是有点太甜了，可能因为放的是有糖的酸奶，下次可以再减量。上170下180 25分钟，非常柔软湿润，很不错。下次可以再稍微调低一些，时间加长。

两颗溏心蛋

全麦黑芝麻吐司（波兰种） 

波兰种:全麦面包粉和水各75g 酵母1g 室温两小时后，冷藏一夜 面团:200g面包粉，2g酵母，糖16g，盐3g 油随意，土鸡蛋两个。 除油外混合，无干粉后松弛，混油揉面，发至两倍。分团整形包馅料，1.5-2倍后烤。180-30分钟。

两颗溏心蛋

巧克力炫风蛋糕卷 

28烤盘的方子刚好适合家里烤箱自带的烤盘。第一次做太慌张了，有点手忙脚乱。有点掉皮，下次试试最后几分钟提高温度，不冷藏。

两颗溏心蛋

蜂蜜老蛋糕 

#晚餐•2022年6月23日# 忘记打发的时候不能放油了，但是做出来的味道还可以，表皮比较硬，内部气孔小且绵密。没放蜂蜜，只放了糖。

两颗溏心蛋

减脂无油无糖版香蕉核桃“麦芬” 

口感扎实，有香蕉颗粒味，冷却后咸度降低 经验：可能给盐太多导致有点咸，香蕉可以再甜一些

两颗溏心蛋

桃酥 

减了20g油，用的甜菊糖15g左右（四倍白糖量），再加20-30g白糖，达到配方要求。忘记上火调整温度，许久不上色，忘记刷蛋液，导致加时至半个小时。够酥，但表面过硬，或许是时间太长的缘故。 注意：整形可以直接让其裂开，不用追求圆润。

两颗溏心蛋

芝士片蛋糕 

严格按照食谱。四片芝士片，使用30g糖，150度20分钟，加盖，145度40分钟，160度5分钟。 水浴下次一定记得要放足量水，合适时间加盖锡纸以防上色不均。 奶香四溢，刚出炉的有点腻，期待冷藏后的味道。油纸塞得不好看，下次直接用模具不知道...

两颗溏心蛋