初心如一的厨房

湖北名吃——干煸藕丝 

心得，藕大概切的比筷子粗一点点就好，沥干的程度决定了挂不挂得上淀粉，湿了都是粉，还都粘一坨了，干了粘不住淀粉，炸的时候要跟着翻动，全程火不能大，直到听到沙沙响就表示脆了，在炒之前把花椒，辣椒面，蒜末放一个碗里，油温热倒进去炒两下就能闻到香味...

初心如一 （湖北,孝感）

零嘴麻辣香干 

心得，1炸久了，干/2不入味/3没用油辣子没达到油光水滑的效果。再一个就是这个干子有点贵，5.8一个，这波操作下来这点东西反正就是挺贵的。如果按外面买小吃，这一份最少得十块。完了

初心如一 （湖北,孝感）

外公的炸藕圆（炸藕丸子） 

楼主的方子很地道，除了照着做我还加了点肉沫和一个蛋黄，说说心得：1藕完全可以用切+剁的，均匀口感好，比绞肉机绞的好。2千万不要一下子加多了藕浆3生姜是点睛之笔，尽可能剁碎一些，特别是孩子不会喜欢嚼到生姜，要做到给了又像没有给一样4葱花我认为...

初心如一 （湖北,孝感）

外卖第一名，简单在家做|黄焖鸡米饭 

照着方子做的，不算特别好吃，但也不差，不是说楼主么斯不好，毕竟佐料给的多少都不一样！用的鸡腿肉闷得时间不需要那么久，我就是这一点有些出入，我做出来的就汤汁不够，涨经验下次争取更完美！谢谢

初心如一 （湖北,孝感）

蒜蓉生菜 

失败的方子，水多了都是水，水少了生菜不入味。啥也不是

初心如一 （湖北,孝感）

空气炸锅全蛋蛋挞 

第一次做，按楼主的方子，量都是自己掂量着给的，第一个失败是我不知道白糖要搅多一会才会化，第二个失败是我的空气炸锅160度就够了，我弄的180度，没几分钟就表面糊了，还是成功的，除了不甜其他都行！

初心如一 （湖北,孝感）

手擀面 

第一次做#晚餐•2020年4月3日#

初心如一 （湖北,孝感）

鲫鱼豆腐汤 

实物比图片更好看！味道一级棒，老公边吃边赞叹味道鲜美！鲫鱼汤的佐料不能多，简单的调料能保证鱼汤的鲜美！

初心如一 （湖北,孝感）

香死人不偿命的干炸小酥肉（特别简单） 

个人觉得直接吃用瘦肉，打算做菜就用带肥肉的，花椒粒放平底锅炒香放厚裱花袋用酒瓶碾碎很容易，红薯粉调好不难，可提前弄然后切肉，耐心点！好吃，做吃的一次会比一次有经验有成就感，这就是做美食的魅力。

初心如一 （湖北,孝感）

快手香蕉饼 

超级成功

初心如一 （湖北,孝感）

比肯德基好吃的炸鸡翅 

趁着宝宝睡觉炸的，第一次做也有点匆忙，卖相不太满意

初心如一 （湖北,孝感）

香死人不偿命的干炸小酥肉（特别简单） 

第一次做，好吃！为了孩子省略了花椒。。。好可惜

初心如一 （湖北,孝感）