红茶太妃糖
今天又做了一次，只放了80克黄糖，其他一样。做了三倍量，总是熬不到117℃，最高一次才114℃。后来看状态滴落不会马上消失，就关火了。但是，切开之后尝了一下，好甜啊！冬天做过明明没有这么甜，冬天还放90克黄糖的。是季节不同，口味也不同了吗？...
2018-09-11
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2018年08月31日
裂口好多啊，包之前捏了一会还是不能缓解，油腻腻。烤出来缝隙很多。
2018-08-31
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玫瑰鲜花饼
包的时候都收好口了，最后烤出来底部全都裂口，不知道怎么回事
2018-08-22
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广式月饼—蛋黄芝麻月饼
大豆油做的，回油挺好看的，颜色深，下次可以时间短点
2018-08-18
鲜肉月饼
皮是好包，开出来的酥，效果不是很好呀，哪里出问题了？210/185℃17分钟，190/185℃又烤了4分钟。
2018-08-14
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黄桃罐头的2种做法
冰镇以后好吃
2018-08-13
罐子红丝绒蛋糕(红丝绒蛋糕卷)
完全照配方来的，实物颜色要暗些。这个方子很软很湿。从边角撕了点下来吃，有股苦涩味。
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为什么我这水煮出来是红色？我看你们的好像都不红
2018-08-12
泳式鲜肉榨菜月饼
酥到掉渣
2018-08-11
这个皮不知道是油多还是怎么了，收口总是收不紧，捏好又开了，捏好又开了。头疼……
流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】
面团不干的，但是包的时候裂的很厉害，没有一处完整的。实在受不了了。
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冰皮月饼
奶黄馅用的泳哥的方子，其他馅都是买的。不过奶黄馅做这个冰皮月饼有一点点甜，做流心酥就不会甜了。而且我的奶黄馅熬好只有290克。冬天的时候明明能熬出330克的，不知道怎么回事？
2018-07-24
西风碧
