candyli86的厨房

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2017-08-11 加入
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candyli86的作品 查看全部 8 作品

  • 免揉!无油无糖!100%全麦面包

    免揉!无油无糖!100%全麦面包 

    今日温度30-37,空调房做全麦,挺成功。 红磨坊全麦粉250克,+冷藏牛奶230克,没放可可粉,做出来湿度刚好。 三次醒面没放冰箱,好像没啥问题,最后一次没等30分钟,直接第一次醒发了,先放在没开空调房间1小时就发了8成多,然后移至空调...

    07-18

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  • 肉松香葱吐司(四种整形手法)

    肉松香葱吐司(四种整形手法) 

    3月天,很舒服,今日气温12-23摄氏度,特意早回,做了这个肉松吐司🍞 完全按照方子来,一发常温1小时,二发也差不多,1.5倍左右,180度40分钟,20分钟左右盖锡纸。 做了一个450大土司,一个小吐司,另外无模具散装2个(mini吐司...

    2023-03-07

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  • 吐司🍞厨师机

    吐司🍞厨师机 

    第二次尝试,3度的天气,一发没发好,急吼吼二发,出门办事2个小时没啥变化,开了暖风机吹了1.5小时多,终于八分🈵样子,进烤箱,190度,感觉温度高了点,15分钟盖锡纸,30分钟的样子,比较焦。#晚餐•2022年12月18日#

    2022-12-18

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  • 做了N次碱水面包,总结出最优制作方法,100%完美表皮

    做了N次碱水面包,总结出最优制作方法,100%完美表皮 

    还不错哟!第一次尝试成功! 400克山茶花粉做了8个,m5先3档2分钟左右再5档3分钟,拿出来再揉一会定型,放进0度大概1.5小时拿出来。 方子非常好,味道也很好。 #碱水面包#

    2022-11-27

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  • 100%真•全麦吐司

    100%真•全麦吐司 

    #晚餐•2022年10月3日# 超级棒的配方,完全按照方子来一次成功。 一发简直太棒啦,省时省力。 记录:M5三档5分钟,➕黄油后自动和面, 中种冷藏发酵20小时 烤箱185℃,40分钟。 下次➕芝麻核桃试试🍞

    2022-10-03

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  • 吐司🍞厨师机

    吐司🍞厨师机 

    #晚餐•2022年10月2日# 用红磨坊高筋粉做的,可惜没出手套膜,但还是好好吃呀🍞

    2022-10-02

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  • 全麦大馒头 (简单易做,一次发酵)

    全麦大馒头 (简单易做,一次发酵) 

    非常好的方子,第一次就做出来很完美👍

    2021-10-10

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  • 给减肥瘦身党  无糖无油全麦面包(免揉懒人版)

    给减肥瘦身党 无糖无油全麦面包(免揉懒人版) 

    很好的方子,不揉面简单。 没有蔓越莓加了亚麻籽麦片,很成功。 外皮脆,内里软,减肥棒棒哒!

    2020-06-20

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