又2战了，上135下150 时间50min，上层还是上色深了！虽然塌了，但是蛋糕体没有之前那次塌，焖的时候还是开了点温度，60 40的样子，这次水加够了！晚上三刷
2021-09-01
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（贵州,贵阳）
经过我好几天的手抓饼各种实践，我发现只有这个烤出来是酥脆的！！其他的那些叠太多层了反而里面会软软的。蛋黄可以加一点点水刷，上色也很好看！一共用了三张饼皮，一个蛋黄足矣 #懒人#
2021-09-01
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（贵州,贵阳）
好吃到起飞！！！蔓越莓饼干让我不再讨厌蔓越莓55555 烤过之后的蔓越莓是甜的诶！ 有减一点糖，额外加了点玫瑰酱~但是只有在烘烤的时候闻到了玫瑰味哈哈哈😆 海氏烤箱 下150 上155中层偏下，20min，不会过于上色，且熟了，酥酥脆脆忍不...
2021-09-01
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（贵州,贵阳）
二战！ 纸杯装的依旧开裂，看来是纸杯的问题哈哈哈！ 上160 下170中下层 18min 依旧上色上得挺深 下次155试试 后又加了几分钟上135 下125因为感觉上面还能听到沙沙的声音，应该是没完全熟 下次做：上155 下170中下层1...
2021-08-31
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（贵州,贵阳）
很快手的消耗手抓饼和红豆沙的方法~叠了三层，感觉更好看一些嘿嘿，烤出来确实挺膨胀滴！ 看着倒是挺好看，但是还是有老问题，不会很酥，应该是手抓饼皮的问题，味道还是不错的！
2021-08-31
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（贵州,贵阳）
切面很细腻~是以前做过的那种酸奶蛋糕的味道 但是烤的过程确实一开始膨胀得好高，导致上面有点上色过头了😂看来还是要调整温度，下次上火135下火150试试~ 一开始只放了两小碗水，结果居然都蒸干了！只要不会溢出来，就大胆放！之后一定不能放少...
2021-08-31
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（贵州,贵阳）
方子很棒！装了15个小纸杯~ 没有消泡，如果有消泡的朋友可以参见我的全蛋海绵蛋糕笔记或者b站搜索多拉的19N，搜索海绵就可以看到详细步骤视频~(siri老师yyds！！) 刚开始的时候还没有裂，后来出来的时候还是裂了，看来还是上层温度有点高...
2021-08-30
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（贵州,贵阳）
又来记笔记啦，其实用的是siri老师的方子~ 笔记都在这里 可能失误了的地方： 1.三个蛋居然160g了，所以把牛奶量减了点，但想想好像不太对！应该加量！热水+奶粉+黄油不错 Tips： 1.发烧的温度很重要，全蛋打发过程中都要热水坐浴，快...
2021-08-30
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