做的双倍量，面团和好后看起来有点硬，又多加了30克牛奶，中下层上下火180℃烤了有30分钟都没上色底部也不脆，又转到下层，烤了有十分钟，底部脆了，下次直接中下层，上下火190，应该十几分钟就好了吧，味道还不错，很软，很好吃，宝贝们吃了好多，...
2021-11-09
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翻倍用28方盘做的，ACA烤箱170℃热风模式70分钟，水浴法，组织很好，也没有开裂，就爬得不是很高，蛋糕拿起来有点湿，味道很好，像吃棉花糖一样
2021-11-01
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味道不错，朗姆酒换成了牛奶，香蕉比较甜，减了20克糖，170度30分钟，最后3分钟开了热风，光闻一闻就满满的幸福感，用的德芙黑巧，有点点苦，下次换其他的，还可以再里面加点核桃应该也不错
2020-05-19
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加了一个鸡蛋，160克水，红枣和麦片总共70克，厨师机揉出粗膜后揉进去，室温发酵1小时候丢冰箱发酵一夜，分成了8个小面包，中下层上火200下火180，25分钟做后几分钟盖了锡纸，外面很脆里面很柔软，好吃
2020-04-30
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做了很多次蛋黄酥，都是各种爆，都没信心了，这次的配方是唯一一次不爆的，还很酥，放两天依然酥，完全按配方来准没错，水油皮可以适当再加点水
2020-04-28
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第一次做，应该是成功了，放的有点挤，有点变形了，下次应该分两次烤更好一点，完全按照配方来的，用的新良面粉，用了72克蛋液，上下火220度定型15分钟，然后上下火175度30分钟，都是热风模式，出锅的时候先闷几分钟，再垫个硅胶铲几分钟，然后再...
2020-03-26
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琪琪嘛咪-2
