遇到了和作业区某位朋友一样的问题，170度一烤25分钟，切开里面还是湿的，但是无论如何二烤了。170度正面15分钟再翻面10分钟，放凉密封过夜，第二天没有Costco买的脆。估计1.不应该放无花果（本身含水量高）；2.二烤应该至少调低10度...
2023-04-03
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把一部分面粉换成了低筋的，做出来会更松软，像蛋糕的口感。方子不错。有人说内馅儿糖和油太多了，实际上美国超市买的肉桂卷比这个糖油可能还得多一倍…美式的肉桂卷就是很甜很甜的。
2022-10-24
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面团太干了不成团，打发的时候加了一个鸡蛋黄才成团了。20g低筋粉替换成了粘米粉，杏仁粉用量不变，比第一次完全按照菜谱来做得好吃。第一次完全按照这个方子做出来烤过头了，第二次烘烤温度调整为175 15分钟刚好。
2022-01-25
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方子不错！我觉得蜂蜜太多了，于是减半替换成了牛奶，包了芋泥馅儿！ 以及我用165度18分钟烤出来也全熟了，最后两分钟调高温度上色。口感更软一点。
2021-10-19
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amber苏
