QueenJ_的厨房

厨神的松露巧克力 | 吃一口便上天 

用模具做哒，心型的土蛋，半圆的土蛋，和随意的土蛋，前两个还是酒鬼重朗姆酒味，随意蛋是梅子酒味，加了30g也只是淡淡的味道，不过会增甜。二刷异常顺利，没有水油分离，奶油加热关火，黑巧币和可可脂都切很碎放进去融，很快就搅好了。模具的为了好脱模，...

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生酮杏仁酱布朗尼 

二刷，这次用了四个鸡蛋的量，1.3倍，核桃坚果仁混在布朗尼胚里，厚度正好，淋面用榛子酱，糖少放了一丢丢，也够甜，榛子很香跟布朗尼很合得来！布朗尼真是太好吃了～唯一的不足是，太心急了没有等蛋糕胚晾凉再淋酱，里面的气没散出来，空心了，有的地方切...

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自制炼乳 

540ml牛奶，70ml淡奶油，100g赤藓糖醇，中小火交替，耗时1h20min左右，成品240g左右，熬得有点太浓了，代糖溶解度只有37%，后面都开始结晶了，装盒之后倒扣都不流动的😂准备泡奶茶吃 更新：果然很硬，已经像冰激凌了，用热水能化...

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厨神的松露巧克力 | 吃一口便上天 

大成功！方子65折的量，130g淡奶油，巧克力部分替换成90g百分百黑巧+40g纯可可脂，黄油10g左右，赤藓糖醇25g，喜欢酒味浓，朗姆酒放了25g，入口即化，酒香漫溢～ 搅拌巧克力的时候水油分离了，把油倒出来巧克力放稠一些呈酱状（冷藏十...

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💯清肠排毒羽衣甘蓝果蔬汁，超模同款绿拿铁 

#午餐•2022年3月14日# 一个牛油果，一瓶椰子水，100g羽衣甘蓝（一盒的量）两把混合坚果，一撮奇亚籽，一撮亚麻籽，满满一大杯～味儿还不错

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2022年03月09日 

职人挂耳+菲诺零糖椰汁=自制生椰拿铁

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无油低卡浓厚豆腐布朗尼（全部热量只有一千卡☆） 

做了两个版本，第一版用20g燕麦纤维粉代替两个碳水淀粉，黑巧50g，可可粉15g；第二版40g杏仁粉代替碳水粉，黑巧60g，可可粉10g；成品第一版口感更细腻软糯，但有一点燕麦纤维粉特殊的味道，第二版杏仁粉的粘合度差一些会掉屑，可是更香一些...

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生酮杏仁酱布朗尼 

用八寸方形盘这个量烤出来有点薄，估计六寸比较合适，做的花生淋酱加坚果果干碎，布朗尼部分把可可粉减到了10g，同时增加了23g黑巧币，口感很绵软，甜度正好略苦，淋酱比较偏甜，加上果干碎口感层次很丰富，但口味略杂。花生酱还是有点太腻了，下次要改...

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生酮——爆浆面包 

第一次尝试放奶油奶酪的生酮餐包，口感很不错，夹心的芝士换成咸蛋黄酱，不太好挤进去，但是味道很香，这次忘记在咸蛋黄酱里放糖，只有咸香味，下回放糖应该会更好吃

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㊙️ 百吃不厌的香煎带鱼，最经典的家常菜 

卖相可以，五香粉替换了十三香，味道还不错，但是稍微放太多了点，有点掩盖了鱼本身的味道

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凉拌心里美萝卜 

我拌的不咋好吃，盐渍完萝卜还是有辛辣感不太习惯哈哈哈。用的生抽和黑醋拌。后面试着炒着吃，反而很赞，很甜。

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低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-低碳生酮椰子软趣！低碳生酮美式椰子软曲奇！低碳生酮椰香大曲奇！低碳生酮椰香软趣多多！←叫它什么都好啦反正简单粗暴！懒人快手！还超级无敌好吃！ 

二刷，上次觉得有点干，这次增加了椰子油的量，约每份42g，糖持平，两种口味，抹茶粉2g，可可粉4.5g，冷藏后超级好吃

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