秋葵炒牛肉粒
很伟大的食谱，做起来简单，要的调料少，没有技术要求，卖相好，下饭，已经一跃成为我们家主要食谱之一。 我自己的调味习惯是全程用蚝油调味，一点盐都不用放，不用动脑，狂挤蚝油就行，黑胡椒粉多放，加少许糖平衡味道，不然辣椒+黑椒酱+牛肉会有点点轻...
07-12
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宫保鸡丁(家常版)
甜味和酸味没有特别明显，经过高温后，醋的酸味蒸发的差不多了，蜂蜜+糖组合完全不会过甜，喜欢明显的酸甜口或许需要减少碗汁在锅里加热的时间或者出锅再补醋
06-26
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孜然牛肉粒
用了六婆烤肉料直接腌制的，先下生抽料酒，放腌料拌匀，再加油封住水份，腌制了好几个小时所以很入味。 腌料没有自带芝麻，出锅后撒了一点但是不好吃，下次腌制一起放，熟芝麻比较好吃。 空气炸锅铺了一层洋葱，180度差不多20分钟，不喜欢吃太干的，差...
02-29
学做山东炒鸡
味道是不错的，我所有的调味料都齐，白芷只放了几片，而且我炖煮步骤之前吃到泛苦我就把白芷拿出来了，煮完之后苦味变成后调了，放了白芷会有特别的香味，但是大家要考虑是否能接受他那一点点苦味在决定放不放白芷。 这个配方很优秀，基本上不放白芷缺那一点...
2023-10-16
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香菜牛肉
很好的菜谱！加孜然真是点睛之笔！一定要加！但是不知道为什么我这块牛肉吃起来有点点泛酸，不是坏掉的那种酸味
2023-08-08
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水煮肉片
#午餐•2020年12月29日# 感谢作者的配方！
2020-12-29
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九九九九啾
