紫薯包
用了一包新良的500克低筋面粉，5克耐高糖酵母，500克紫薯蒸熟加10克白糖和40克牛奶打成泥，150克牛奶融化40克白糖，还剩下大约20克没放完，揉匀面团后用烤箱发酵了大约30分钟，下次可以缩短发酵时间，发酵过了面团排气比较久，分3次加入...
2020-04-14
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不塌不凹的纸杯戚风蛋糕
非常棒的配方，烤完不塌，不爱吃太甜的，用了60克糖还是比较甜，下次再减10试试
2020-03-14
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进阶版—手揉面团2.0
感谢作业分享的两个配方，研究了好几天才动手做的，没有厨师机也能做出松软的面包
2020-03-13
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草莓酸奶慕斯（8寸）
展艺的吉利丁片真的不好用，味道很重，配方很好，就是忘记了心形的8寸需要减材料，做完这个还能做一个6寸的
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交作业了，搓了一小时十五分钟，烤箱发酵了一个小时，不知为什么发酵完拿出来涂蛋黄时回缩了，烤完就是这样了
2020-03-03
0失败率一次成功的白糖糕（伦教糕）
发过了，酒味很重，样子也差不多了，下次减到300的水，不能按楼主的2个小时发酵，我用的烤箱发酵估计半小时应该够了。明天再做一次，争取做个香甜爽滑的伦教糕
2019-12-21
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万万没想到，蛋糕也能“蒸”出来！——蒸蛋糕
没有牛奶，用40克炼奶＋50克水代替牛奶，第一次粉可以不过筛，搅拌好蛋黄部分再过筛也可以#早餐•2019年10月15日#
2019-10-15
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黄金南瓜饼
250克糯米粉和250克粘米粉，煎好很软糯，冷了也不会硬，南瓜蒸好后加糖会出水，要慢慢加进粉里
2019-08-23
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Betty-108
