1.按照80%的量差不多正好一盘，做两盘太不容易烤熟了 2.曲奇挤得薄一点，不然中间熟不透 3.冬天做，黄油要充分融化，不然不好挤 4.糖粉确实不多，可以加些香草精、果干之类的调味，不然味道太单一寡淡
2021-12-27
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感谢作者，第一次见到烤到最高点后回缩 130度50分钟+140度5分钟 不塌顶 不收腰 只是底部还有些凹陷
2020-03-17
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只要蛋白打好了，形状就很稳定，进炉前、出炉后完全没有变化，但挤的时候还是要快，到后面有点消泡了 这次图省事没有烤糖，直接分多次加到蛋白里打发 100度，1小时50分钟，里外熟透且没有上色
2020-03-16
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柠檬汁没有量具，加了15g，太酸了… 做了几次慕斯蛋糕，口感都跟扎实，不像外面买的入口即化，请教大家是什么原因呀？吉利丁片已经比配方少了半片了
2020-03-11
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比之前其他方子好很多了 虽然还是有收腰塌陷… 140度烤了40分钟，中间稍有些没熟透 预热160度太高了，下次考虑140度50分钟
2020-03-09
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Hebsuid
![[视]这是一个10分罗嗦&100%细致的戚风视频③](https://i2.chuimg.com/e3175678231641e6bd7484ff02e4e7f1_810w_810h.jpg?imageView2/1/w/280/h/280/interlace/1/q/75)
