材料比例完全按照配方操作，就是成这样了，这次170温度热风，30分钟中层，算是长大了，内部有点空间了，我想问下，这个方子，大家一般分多少份，我感觉分得太多份了，内部就不够大了，或者说，内部空间大小问题和面糊大小无关？
2023-01-11
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底部是这样的，有人可以解答一下吗？底部就一层薄薄的，味道我觉得可以，下次我可以试试再甜一点，，滴两滴老抽，180上下热风，中层
2023-01-10
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方子不是这个方子，借鉴手法，粉260，水130盐3，蛋50，黄油25，酵母3，糖30，不知道是不是面粉问题还是水量太大，粘手。整体盐味不够，
2022-03-23
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揉面是厨师机负责的，其余全部照搬，一次发酵不完全，面团戳孔手指粘面团我就拿出来了，当时我就知道有可能不好。晚上时间太赶了，上班族非周末轻易不碰🍞😂 。揉面也还差一点，不拉丝，一发烤箱发酵不够，二发奇慢，冬天也是一个原因，最后一点钟决定放弃马...
2021-12-23
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
方子很好，交作业了。八寸的量，分装了杯子蛋糕和一个六寸，参考你的杯子蛋糕的温度时长。口感很好，不塌不缩。我用手压实，还能立起来。 改进:烤箱温度虽然设置150度，但炉内温度似乎是130左右，应该调整至160度，温差约为10度，这次因炉温关系...
2021-12-03
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蓮蜃
