Omen下厨房的厨房

午餐•2024年10月19日 

#午餐•2024年10月19日# 今天做了朋友拿来的大闸蟹，清真6只，香辣3只。家里锅太小，只能三只一次。 香辣的重点在于，炸一次蟹和炒底料。裹一点儿淀粉，下锅炸就好，但今天这个香辣蟹没有放年糕，其实我觉得这道菜是不够的，不够好。 清真的...

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晚餐•2024年10月15日 

#晚餐•2024年10月15日# 今天下雨没去买菜，就做了点儿牛肉餐。先卤，再熬汤。 小钟吃的没有葱版本，我的有土豆有葱。还是很简单的食材，高压锅40分钟之后，肉变得很软烂。剁了一些碎肉，铺在饭上，盖上肉。淋上一些酱汁，晚餐就这么“糊弄”了...

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晚餐•2024年10月14日 

#晚餐•2024年10月14日# 做了点儿面皮，煮在烧排骨里面。今天没有去买菜，用的都是前几天买的。怎么说呢，感觉面皮很死，不像外面那种很爽滑。我多半是没有醒面，但烧排骨依然很好吃。平均水平吧……

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2024年10月13日 

🍠拔丝地瓜。 我觉得是一道非常油腻又容易长胖的菜。而且不下饭，做出来也算好看。 难点在于两次炸。 第一次油炸：小火4分钟左右，油温6成热。第二次油炸：油温9成热，大火50秒左右。 融化糖，下地瓜。就拔丝了，简单、费油。

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