油锅下肉，放酱油，花椒粉，再放葱蒜沫，再放辣皮子沫，再放豆角，加水，煮沸后盛一碗出来等会浇面上，铺面，浇汤汁，闷一会，再放蒜沫和香油，十分钟后出锅
2023-06-11
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土豆烧牛肉，冷水焯牛肉，放姜和料酒，捞出冲洗干净，油锅烧热放牛肉煸炒，放老抽白醋和料酒，加洋葱西红柿和白砂糖炒，加啤酒炒，再加番茄酱，加胡椒粉，放葱姜和八角加热水炖一小时，中途加小米辣，一小时后加土豆，炖20分钟加盐，出锅前加孜然白胡椒粉，...
2022-03-01
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#午餐•2022年2月24日# 羊肉凉水焯水，放葱姜，捞出冲洗，凉水放入砂锅，加葱姜，料酒，花椒，八角，三颗红枣，几个枸杞，炖半小时后加萝卜，，炖一个小时以上，快出锅时加盐，耗油，胡椒粉，鸡精，皮牙子切丁，出锅后香菜
2022-02-24
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1、排骨清水放置，去血水。建议泡久一点，注意更换水 2、将水倒掉，尽量把水沥干。 3、加入料酒、生姜（可片可颗粒，看自己），豆瓣、鸡精、生抽、藤椒油（没有可以不放），辣椒油。rua。尽量让味道码在每个排骨上。此步骤，注意可以在加豆瓣酱和辣椒...
2021-12-07
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大盘鸡直接下锅炒，吵到没水鸡出油略干时，锅边分多次淋入料酒，一下就没腥味了，然后第一次加一点热水，放姜，郫县豆瓣，博湖辣酱，加辣皮子，然后大火煮几分钟，水少的时候第二次加啤酒一次加够，立刻放土豆在上面炖，炖到土豆烂了，先土豆捞出放盘底，加青...
2021-12-07
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准备食材：鸡，土豆，胡萝卜，洋葱，辣椒，生姜大蒜，干辣椒，花椒，白糖或冰糖 防止腥臭味可以先把鸡焯水，用料酒生抽咸盐生姜腌制，在油还没热时放冰糖，烧至起泡沫放入鸡块上色（关小火防止溅油烫伤）翻炒鸡肉均匀上色后加热水，放配菜，加咸盐，放葱姜蒜...
2021-04-26
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给毛豆撒盐搓洗，水洗几遍后，再撒盐腌一会，锅里添水、干辣椒，花椒，八角，生姜煮开后三分钟，把毛豆放进锅里，没过水即可，加咸盐，白醋，鸡精，煮十五分钟后，关火，毛豆继续浸泡，降温后即可食用。
2020-06-17
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冷水泡黑木耳更脆，小火油煎豆腐至金黄色后捞出，炒熟小米椒大蒜豆瓣酱，加木耳豆腐，青红辣椒，加入料汁：生抽，耗油，盐，白糖，白胡椒粉，十三香
2020-05-19
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兰-6-6
