肉松～
#肉松～# 瘦肉去掉筋膜，顺条纹切快状，水开加料酒瘦肉焯水后清洗干净，把瘦肉倒高压锅加盐姜片水压熟，瘦肉捞出放袋子里用擀面杖敲一敲，完了手撕碎瘦肉，加入盐，味精，糖，生抽，搅拌均匀，锅里加少许油倒瘦肉炒，小火炒变色后捞出，放凉些带手套揉戳瘦...
2022-05-08
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黑米发糕（酵母版）
感觉做出来像馒头饼，味道也还可以，挺松软的 #🎃发糕#
2022-04-10
同安碗仔糕
注意细节 #同安碗仔糕#
2022-02-16
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红枣糕
#红枣糕# 糖加多了太甜，红枣和黑糖足够香
2021-10-23
水煮鱼
不辣的水煮鱼做法，第一次尝试，感觉还可以。 鱼片好加盐抓到粘稠，然后清洗好几遍水清，鱼片滤干，厨房纸擦干鱼肉，加盐，味精，胡椒粉抓粘稠，加蛋清，抓粘稠，再加生粉，抓一下。 葱段，姜片把鱼骨煎好，捞起，把咸菜炒一下(喜欢吃辣，这里可以油热加辣...
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碗仔糕
第一次做感觉味道不错，就是买不到马蹄，有待提高 #碗仔糕#
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绿豆糕
奶香绿豆糕 #绿豆糕# 500克脱皮绿豆多清洗几遍没有泡沫后，提前泡一晚上，上锅蒸30分钟，然后分2次加2瓶250ml牛奶到破壁机搅碎，加入50克奶粉，50克白糖，50克麦芽糖(防止裂开)，120克黄油(玉米油)，搅拌均匀，倒入不粘锅，小...
2021-08-21
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小花ZHM
