小银鱼炒鸡蛋。 姐姐给的小银鱼是水库新鲜的， 并非干晒， 所以跟鸡蛋同炒， 容易水，蛋和鱼肉全都分离。 上次没做好， 今日领会到， 应该像南方蛤蜊煎一样， 用煎炒方式进行， 融合性好， 味道更香。 #午餐•2024年2月22日#...
02-22
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红烧南湾鱼块儿#午餐•2022年11月23日# ，这肉厚实，本来以为不太入味，没想到脂肪肥嫩，鱼皮太香。封控期间天天吃的太膘肥体壮了。
2022-11-23
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#午餐•2022年11月6日# 番茄肥牛菜汤拌饭。收拾冰箱速冻仓，还剩点肥牛，冷藏还有点芹菜叶，临时起意，按罗宋汤的做法整一个菜，娃中午从房间出来就做溜哈喇子状顺带：哇哦！ 芹菜叶也不浪费，老母亲真的越来越会过了。[捂脸][捂脸]
2022-11-06
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#午餐•2022年10月26日# 疫情封控期，有排骨吃很幸福，斩块整齐的小排适合糖醋烧，炒了糖色，捞出炸过的香料，出锅前再点醋，严格按标准来。吞下两碗饭不是梦。
2022-10-26
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外婆菜炒鸡蛋#午餐•2022年8月11日# ，鸡蛋直接倒入锅中滑散，颜色才会更分明，三勺外婆菜，一把蒜苗，一些红椒粒儿，直接两碗米饭怼下去。
2022-08-11
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#晚餐•2022年4月4日# 做了个辣炒花甲，很鲜，这边的花甲壳薄肉肥，放了些许豆瓣酱和白糖，最后又用耗油略增稠收汁，片甲不留啊！😄
2022-04-04
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黄焖鸡米饭#晚餐•2022年3月18日# 这碗黄焖鸡米饭，适合爱好鸡肉的属黄鼠狼的少年郎。哈哈哈！ 家里头没有土豆和香菇，还专门出去买了一趟。配料齐全，才能味美香甜。假如没有黄焖鸡汁，若要自己配，那就，生抽老抽耗油白糖豆瓣酱，一个也不能少...
2022-03-18
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#早餐•2022年2月21日# 西红柿汤面，朋友给的自家种的西红柿，味足够酸，很开胃，用了两只西红柿两只柴鸡蛋，要加水至汤能盖住面。另起锅煮面，待到面煮八分熟，捞起面放入炒好的西红柿鸡蛋锅里，一两分钟可起锅，汤稠入味。放入蒜苗叶子最佳，我用...
2022-02-21
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#午餐•2022年2月19日# 莴笋炒肉，虽说是家常菜，但是为了给孩子筹备一本家常菜谱，记录下来有意义。常规炒肉尽量都用小里脊，莴笋尽量切薄，菱形片更美观。炒时未加一滴水，倒是清香。
2022-02-19
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出租屋里的可乐鸡翅#午餐•2022年2月19日# 陪读老母亲，在吃食上不能含糊，条件有限，未做点缀。不到一斤鸡翅，用了一瓶不到的百事可乐，拌饭吃也很适宜。
2022-02-19
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#晚餐•2022年2月12日# 酸辣土豆丝，清理冰箱最后一颗土豆一根长辣椒，甭看刀工堪忧，也甭看这次的醋买的太黑，味道儿可一点儿不差。醋先放，一勺白糖，大半勺盐，出锅放味精再淋少许香油，香喷喷配个大馒头。
2022-02-12
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西葫芦炒鸡蛋#午餐•2022年2月12日# 绝不是我凑数哈，确实挺鲜，一个西葫芦仨鸡蛋， 些许蒜片爆锅，大鱼大肉吃够了，换个清爽下饭菜，蔬菜蛋白各司其职。
2022-02-12
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楚天阔001
