金玉屋厨房的厨房

午餐•2024年7月17日 

#午餐•2024年7月17日# 1 还是面粉关键 河套的 蛋白含量24% 普通级 2 烤制温度 预热200℃ 烤5分钟后转180℃烤10分钟 表面焦化不赢软的 3 波兰种或老面制作中种 冷藏24小时至36小时 看面筋状态 冷藏越久 面团越...

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早餐•2024年7月16日 

#早餐•2024年7月16日# 伯爵红茶豆沙卷 毛巾卷蛋糊 鸡蛋黄5个 玉米油50ml 低粉100克 牛奶50ml 伯爵红茶粉2克 毛巾卷蛋白霜 蛋白5个 幼沙糖50克 柠檬汁10克 馅料 奶油30克 白糖15克 红豆沙适量 操作步骤 1 ...

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早餐•2024年7月11日 

#早餐•2024年7月11日# 拧香虾饺 皮 西米200克 盐1克 糖2克 椰油10克 60℃热水200克 混合静置30分钟 不要太长时间 避免干化 后分成20克每个小圆 再静置30分钟 粘手就用生粉或油涂手 包过程中开裂就再静置松弛 馅 ...

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下午茶•2024年7月9日 

#下午茶•2024年7月9日#

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下午茶•2024年7月9日 

#下午茶•2024年7月9日#

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早餐•2024年7月5日 

#早餐•2024年7月5日#

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午餐•2024年7月4日 

#午餐•2024年7月4日#

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养生茶 

#养生茶#

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养生茶 

#养生茶#

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早餐•2024年6月7日 

#早餐•2024年6月7日#

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下午茶•2024年5月26日 

#下午茶•2024年5月26日#

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午餐•2024年5月8日 

#午餐•2024年5月8日#

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晚餐•2024年5月8日 

#晚餐•2024年5月8日#

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午餐•2024年5月1日 

#午餐•2024年5月1日#

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午餐•2024年5月1日 

#午餐•2024年5月1日#

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午餐•2024年3月22日 

#午餐•2024年3月22日# 春天的脚步

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茶点 

#茶点#

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茶点 

#茶点#长崎蛋糕 最终稿 上铺麦芽糖浆肉桂苹果 丰富口感 糖可以减

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下午茶•2024年2月26日 

#下午茶•2024年2月26日# 长崎蛋糕成品图

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下午茶•2024年2月25日 

#下午茶•2024年2月25日# 喜欢厚实点的蛋糕 全蛋加热打发 高筋面粉 还有味淋 这就是传说中的日本长崎蛋糕

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早餐•2024年2月25日 

#早餐•2024年2月25日# 用了豆浆代奶 减糖 豆味清香 适合无糖无奶粉粉

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下午茶•2024年2月25日 

#下午茶•2024年2月25日# 一直在调整油和糖 不会油也不会太干 今天这款按方调整不成功 太干 要增加油 减少糖 用玫瑰酱代糖非常好

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下午茶•2024年2月25日 

#下午茶•2024年2月25日#

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2022年09月21日 

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早餐•2022年2月7日 

#早餐•2022年2月7日#鸡汤炖蛋 日料蒸蛋的润滑 秘笈就是蛋液放置冰箱过夜再蒸

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2022年02月07日 

混杂五谷杂粮的马蹄糕

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2022年02月07日 

配料十足的萝卜糕 足以唤醒新春佳节的愉悦

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早餐•2022年2月7日 

小米南瓜烤布丁#早餐•2022年2月7日#

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2021年10月07日 

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茶点 

#茶点# 朱古力黑松茸

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