太棒了！这个程度已经非常满意啦！不塌，不生，不低！140度中下+先打蛋清 还能更棒： 1.入箱前多旋转几次，消除较大气泡 2.最后一次翻拌可以更均匀 3.下次可以烤60分钟试试，感觉这次出炉回缩稍多了那么一丢丢
2021-02-27
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完败 真的我觉得我已经做完二号我对翻拌和火候已经掌握得很好了，下次一定完美出来 哎可惜为了控制好五蛋的八寸量换了方子，前两次都是先打发蛋清，再搅拌蛋黄液，中间也没有清洗搅拌棒这一步；这个方子里先搅拌蛋黄液，后蛋清，中间我就犹豫了一秒，反正搅...
2021-01-24
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第一次面搞得不好，成品很实，不松软，而且一直担心的是糖熬过头，稍有点拉丝的感觉就停火了，结果根本不成型，而且切的也太宽了。 第二次，糖熬的很棒，翻拌的时候都能看到拉丝。不过口感还是不够松软，太甜。 总结如下 ·揉面目前的都不好，没有又湿又黏...
2021-01-23
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·hu~太费事儿了，从开始到装完搞了近四个小时，小包酥可太烦手了，豆沙包蛋黄，油皮包酥皮，皮包馅，天知道我是怎么搞完的。还好有我可爱的爹跟我唠~ ·成品没什么槽点，起酥比较成功，蛋黄液上色也可以 还是很有成就感滴！
2021-01-23
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DTWNGC
