红糖糯米糕:50g红糖溶于100g温水，再加入20g白糖，加入150g牛奶，搅拌均匀，加入30g玉米淀粉，继续搅拌，再分次加入220g糯米粉，搅拌无颗粒顺滑，分装至盒子里，取2枚大枣，切小块状果肉点缀，上锅蒸30分钟即可。
2023-01-30
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熔岩巧克力，2个蛋黄，100g黑巧克力，放入白砂糖5g，玉米淀粉50g，加入牛奶500g，隔水加热融化巧克力，逐渐变粘稠， 分装5份， 待冷却后撒入巧克力粉，放入冰箱，冷冻5小时。
2023-01-30
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熔岩巧克力蛋糕 250克淡奶油，130克黑巧克力，切碎，隔水融化巧克力，需搅拌，防止油水分离，完全融化后，放一旁冷却；另用150克牛奶，加入2个蛋黄，20克白砂糖，10克木薯淀粉（玉米淀粉），搅拌后小火加热，加热到浓稠糊状就关火。把两者混合...
2022-11-25
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200g粘米粉，加入普通面粉50g，再放入细白砂糖65g， 搅拌均匀，放入水270g，继续拌匀，放入酵母3g，拌匀后盖薄膜后醒发至2倍大，搅拌排气，倒入6寸模具及纸杯中，撒上黑芝麻(图中白芝麻)，再次放置15分钟，锅內烧开热水上锅蒸20分钟...
2022-10-17
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Q弹马拉糕:50g红糖，加入180g温水化开，加入100g木薯淀粉，100g面粉，3g酵母。搅拌顺滑，扣盖醒发至两倍大，加2g泡打粉，10g调和油，排气搅拌顺滑，倒入6寸模具，模具内预先刷上一层油，水开蒸30分钟，闷三分钟出锅。
2022-10-16
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shalimin
