菠萝咕咾肉
^_^用梅头肉做的，肉质脆嫩弹牙，还不错。腌肉的时候还加了小半勺味极鲜酱油。喜欢更果酸味浓郁一点的建议用菠萝，我用的全熟的凤梨，味道偏甜便平和一些，感觉没有菠萝酸爽。#晚餐•2022年5月4日#
2022-05-04
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超下饭的酸汤肥牛
感谢作者的方子，简单快手好操作，番茄炒汁很画龙点睛。没有用姜和辣椒，偷懒用了两勺子李某记的金汤酱，效果也不错。美中不足的是，我焯水处理过的肥牛，做不到像肥牛涮火锅时刚熟就入口的嫩滑。如有高手了解肥牛嫩滑的诀窍，还请指点一二#晚餐•2022年...
2022-03-24
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奶油蘑菇浓汤 Cream of Mushroom Soup
餐具不漂亮，不过味道很棒。下次可以再稍微做稀一点，因为蘑菇打碎之后汤会浓稠厚重很多
2018-02-03
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【南乳猪手】
香浓软糯好吃，但是感觉和港式茶餐厅的味道还是有些不同。尤其菜谱里作者没有注明每种酱料的比例，一切只能跟着自己的感觉来
2018-01-05
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最下饭的锅塌豆腐
好吃。下次把烧汁再调多点浇上去应该会更好
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【菠萝咕噜肉】
巨好吃！用的鸡腿肉替代里脊肉，变菠萝咕噜鸡球了。每次餐厅必点，现在有了这个菜谱，自己也能在家做了，好满足
鱼香肉丝
做的不辣的版本，也很好吃，下饭神菜
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根本停不下来的糖醋排骨
排骨焯水之后，裹了薄薄的一层红薯粉过油炸焦黄才去炒糖色调味的，吃起来排骨表皮更焦香脆甜
2017-12-22
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堂妈的秘制烧鸡
用鸡大腿做的，好吃，就是皮煮破了
土豆烧冻豆腐（简单美味零难度）
改良加了白胡椒粉和孜然粉，总体味道可以。土豆建议先放下锅炒，不然不够软。但是不知道为什么，冻豆腐吃起来微微有点苦味，求解
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油焖大虾
特别好，鲜香浓郁，根本停不下来！
不焯水不放油的家常红烧肉
很成功，火候到位，把肉质的胶原蛋白都煮出来了，汤汁和肉皮有粘嘴胶质，香糯可口，全部吃光光
2017-12-21
家常烧黄鱼 Yellow sea fish
卖相不好一直是做菜的扎心之处，但是味道真的很好啊，外脆里嫩，汁水都收进去了，鱼皮特别有滋味，焦香鲜甜。连家里不怎么吃鱼的人都说好吃，哈哈哈！
2017-12-18
滑蛋牛肉
蛋液里放了几滴白酒、牛油、白胡椒粉和少许盐，本来是很成功的滑蛋，犹豫了两秒，蛋液就凝结了，不过吃起来还是嫩的。牛里脊肉用少许小苏打粉、两勺油、半勺鼓油鸡汁腌制，第一次炒出这么嫩的牛肉，很开心
2017-12-16
黑蒜子牛肉粒
严格按照作者的写的菜谱腌制了两个多小时，事实证明，按照作者的方法这样腌制牛肉，下锅是不可能不出水的，所以即便是有快半锅蒜油了，牛肉也不可能做到煎炸至外表焦香，一下锅就变水炒牛肉……而且个人觉得这道菜味道的层次也比较单调，希望作者改进菜谱。今...
2017-12-13
懒人版白切肉
酱料稍微改良了，拿热蒜油泼进佐料里，很香
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广东鸡煲
好吃，很入味，属于越吃越香的菜
2017-12-12
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上汤西洋菜
改良了一下，辅料们炒香加鸡汤高汤之后直接放入洗净的生西洋菜，让菜在高汤里煮熟的，菜吸了汤汁很鲜美，虽然没放豆腐和胡椒饭，但也很好吃，家人一致好评，全部吃光光
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麻辣豆腐
味道是够香的，豆腐也是买的嫩的，可惜第一次做，忘了麻婆豆腐应该是碎一点才更入味，下次改进，哈哈
堂妈金牌牛肉饭
好吃，就是过水和炒汁的时候真的是要快手，速度快肉才够嫩
2017-12-11
芝士土豆泥焗虾球
没有想象的那么好吃呀，难过
主厨炒蘑菇
挺香的，出水收汁的时候还加了两汤勺现熬的鸡汤再收干的，确实挺好吃。可惜没有买到胡椒粒，用黑胡椒粉替代的。下次买到胡椒粒再试试
2017-12-10
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外婆捶茄子
家里没有石臼，蒜和皮蛋都是用刀剁碎的，作者没有写的菜谱没有注明调料的比例，只能按照自己的感觉和喜好来放了，味道不错。个人觉得这道菜比例一定要放对，如果茄子和皮蛋太多，口味会偏腥
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芝士沙拉酱焗大虾
烤变形了，好丑。至于味道，不知道是不是烤箱不同，感觉口感偏干香不水嫩了，也许烤短时间一些会更好
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超好吃的正宗锅包肉
第一次做，很成功
2017-12-07
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祺祺qiqi
