你瞅我干啥呢的厨房

酱大骨头 

按照作者菜谱，炒冰糖的时候，只是炒到糖融化，小火变黄色，用的鹃城三年陈年豆瓣，用的海天黄豆酱，汤烧开后加的老抽，生抽，炖差不多了，尝甜咸后再加盐，大火烧开，小火炖1小时半，选择肥的猪棒骨。

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茴香豆、水煮五香蚕豆，孔乙己那碟让我们都流过口水的豆子 

#晚餐•2024年5月5日# 方子可以，就是我放盐多了，泡久了更咸了。

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槐花麦饭 

#晚餐•2024年4月21日# 好吃， 1、用的西安这边辣椒粉不是很辣，其他地区的辣椒粉注意下辣度，别放太多。 2、沥干水份很重要，洗好用手轻轻挤。

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不一样的拌香椿 

#晚餐•2024年4月11日# 好吃，在作者的香椿鸡蛋基础上，加了青辣椒，青辣椒切碎得先用盐稍微腌制一下。

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茴香馅饺子 

#晚餐•2024年3月11日# 好吃，不会和饺子皮面，买的大饺子皮. 1.最好不要买人家现成的馅，我吃的这个发现有血管，不知道啥肉;不放姜的话，容易腥，放一些姜水。 2.茴香一定要沥干水份。 3.炸花椒，八角要小火炸，别糊了，放凉后倒入，...

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泡萝卜条 

20240212放的海天味极鲜酱油多了，没有放盐都咸，又加了矿泉水

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妈妈的家常菜~全家最爱吃的凉拌菜-油菜 

#晚餐•2024年1月22日# 按照要求做的，唯一失败的就是小青菜焯水有点过了。 重点:小青菜不要焯过，油一定要热，小火，葱花炒至发黄，放入带有辣椒籽的干辣椒段，炒香，再放入焯水好的小青菜，搅拌，放盐。

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一款喝粥下饭的小咸菜 

#晚餐•2023年11月13日# 只有包头菜和辣椒，包头菜切两半去里面梗，切丝，辣椒切丝，放适量的盐，后期腌的菜不冲洗以及油泼辣子中也有盐，所以这里腌的时候，要适量放盐，用手套反复抓包头菜，把支楞的包头菜抓下去，放置10分钟左右，然后用手...

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梅干菜炒饭 

#晚餐•2023年11月5日# 火腿换成腊肉，加了鸡蛋，好吃😋

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重庆小面 

20230326号先做的油泼辣子，辣子炒完打成粉末了，应该打成粗辣椒面。 202303030号做的重庆小面，超好吃! 芝麻酱的比例，我按照姜蒜水的比例四勺，放入调味冲入开水，尝一下味道，盐不够先加盐，不够辣加辣子，不够麻加花椒粉，差啥味道加...

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红烧鸡腿（好吃到没有朋友 

昨天晚上做的，没有柠檬汁，放了少许白醋当柠檬汁，我放了两颗八角，琵琶腿，水位按照作者所说的3分之2都够用了，放了两颗冰糖，做完还剩一些汤汁，不用改刀就入味，早上起来放小碗蒸一个鸡腿吃，这个方子做出来的鸡腿超好吃😋

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超级无敌好吃的鸡胸肉灵魂做法 

#晚餐•2023年3月20日# 二刷，减脂餐，带明天午饭，切的不好，请忽略他的不完美，没有完全按照作者调料放，一定切薄片，多放生抽，因为不需要放一夜，放黑胡椒，放蛋清，放食用油，腌半小时后，锅里烧热，放少许油，转圈润锅，油稍微冒烟，放入腌好...

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