澜山_mpqh的厨房

电高压锅版【红枣银耳莲子羹】 

终于煮出又粘又清澈的银耳汤

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妈妈的一碗银耳羹（高压锅版蔓越莓桃胶皂角米银耳羹） 

终于煮出又粘又清澈的银耳汤

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简单又好吃的葡式蛋挞（6个量） 

第三次烤，中途没有开烤箱，我也是用糖粉，难道是因为没有加热吗？？200°为什么还是塌得比较厉害，而且里面还是鸡蛋蒸老的蜂窝状，好心塞😭

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告别蜂巢状的鲜嫩葡挞液 

减半做的，蛋挞液我倒了九成满，为什么我烤的会这么塌，蛋黄没有过度搅拌，而且温度两百度，内部是蜂窝状

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网红沙布蕾曲奇小饼干 

严格按照方子做的，但不知为啥搓成的面团总是易碎，最后加了些牛奶还是不行，勉强分三段揉成条，成品倒是不错，有一点点开裂，也很酥松，好吃~糖可以减少一点，外面也裹了糖就有点过甜

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秒杀冰皮月饼的紫薯山药糯米糕 

做了豆沙馅和山药馅，南瓜皮和紫薯皮，南瓜分量一定要少些且不能加水，否则就算多加一倍粉都补不回来，粘到哭。用的铁棍山药，蒸完没有方主的看起来那么干，又粘又绵，加了糖后更成不了型，放冰箱冷冻半小时勉强搓成球。最后小火上锅蒸后表皮膨胀有点塌，没有...

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完胜85‘C的牛奶椰蓉小方 

这次在方子基础上多加了两小袋椰子粉，不知道是不是因为这个，小方吃起来有点粘嘴，不够清爽，但是椰香味也比较浓，下次试试纯奶。

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【小高姐】土豆面包 

刚烤出来趁着烫烫的时候吃真是丝丝香甜，土豆和淡淡的奶香黄油盐香（我是刷黄油时加了点盐），外脆内软，里面的组织像吐司一样柔软，主要这个东西不用费劲和面和整形，但是一定要注意减少至少50克水或者奶，否则会粘到你叫妈妈，我就是忘了看评论，结果多加...

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芝麻红豆南瓜饼 

红豆煮熟直接用搅拌机打成泥裹进去了，比较湿的豆沙，但是很绵软，入口即化那种。刷上油放烤箱烤了20分钟，烤的膨胀收缩，所以卖相不好，也可能我烤的温度过高。不过挺好吃，外脆内软，甜蜜蜜的。我可能买了假芝麻😂米黄色的

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牛奶冻 

绵软香甜，入口即化，把牛奶改成了椰汁，我没称克数，放了点淀粉一开始并不粘稠，赶紧又加了点吉利丁粉。不算成功，但椰汁味很浓，像布丁，放冰箱冷藏，冰凉柔软，莫名的喜欢这个口感和味道。

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最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看） 

没有厨房称，硬是要瞎折腾，凭感觉做出来的，颜值杠杠的，就是酥做得不好，绿豆沙馅来凑合

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好吃到哭的香蕉烤吐司❗️酥脆香甜❗️零失败❗️ 

没有香蕉，拿西贡蕉凑合。放香蕉片后又刷了一次蛋液再刷黄油，烤得焦了点，快手又香甜，还蛮好吃，没有撒糖，这个西贡蕉太甜。即烤即吃，凉了就软了不好吃

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