黄油只剩55g了，于是改了别人的方子，成就了这款美貌的樱花曲奇🤔 樱花薄荷叶若干，黄油55g，低筋面粉100g，糖霜30g，蛋液15g，奶粉5g，食盐0.5g。 1，花草叶等提前浸泡浓盐水杀菌。 2，黄油室温软化充分，加入糖霜拌匀，打发至泛...
2020-04-07
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非常好吃，给肉都不换😋 记录一下： 1，三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，放碗中混匀待用。 2，素鸡两个，要紧实的那种。 洗干净擦干水份，均匀切成一厘米厚片片。不粘锅热锅热油，下素鸡两面炸，小火，两面起泡即可。素鸡取出放凉水里浸泡(打开毛孔😛充...
2020-04-07
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最近试用的方子，很容易成功，记录一下。 小的草鸡蛋6枚，如果是大点的鸡蛋5枚就够了。 糖，100g和90g都做过，都成功。尽量低糖一点吧，后面都选用90g做了，感觉甜度可以的，不会太甜。再少糖怕影响蛋白稳定度。长帝32L烤箱，150度上下火...
2020-03-24
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酥脆，香甜，特别特别好吃😍 加面粉前，黄油最终打发成羽毛状。装裱花袋挤出时稍微有点费力气，但也还好。这个配方分量烤了22块。长帝35L烤箱，180度20分钟左右。记录一下，会再做给娃们吃😘
2020-03-20
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《红楼梦》第十一回提到的小食：枣泥山药糕。软糯清甜、补气血、健脾胃😋 都说读不尽的红楼梦，不仅有一园子的儿女情长，有一朝代的盛衰兴亡，更有…186道珍馐佳肴🍲 🍶 [偷笑]
2020-02-04
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好久没发图了，昨天给娃们做的芒果西米露，大小都爱吃💏 没有难度，重点是水开了再放西米，煮十五分钟左右，煮到只剩下小白芯，关火闷。闷到完全透明，冷水冲👌
2020-01-30
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蒋妈爱厨房
