天泉踏雪的厨房

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2017-09-04 加入
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豆腐下锅之前,要给锅面处理一下,确保光滑不粘,学会热锅凉油的方法。炒锅加热到冒烟的程度,倒入食用油一边加热一边润锅,油微微冒烟后倒出,再重新倒一些凉油,加热至五成热,调小火就可以煎豆腐了。

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