脆底蜂蜜小面包
没刷蛋液，下面温度低了点，没有烤得脆底，下次调高点
2024-12-07
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无黄油版巧克力豆饼干（类似趣多多）
做了1.5倍的量，烤了两烤盘，每个16.8g，没有低筋面粉，用的中筋面粉加50g的玉米淀粉。
2024-10-14
外酥里糯，香酥烤年糕
吃得只剩下一点了，才想起交作业，用不粘方盘烤的，下面怎么没上色。 下次放中下层烤，双倍的量（因为不够吃呀）
2024-06-24
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马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样
第一次做，放了95g红糖，颜色有点深，下次可以减少一点红糖，室温26度发酵一个半小时，试吃了一块，很好吃的，糖度刚刚好。
2024-05-24
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鲜肉包子馅
又包了肉包子，感觉现在包包子技术还过得去
2024-05-07
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比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”
刚开始上下火170度烤了十分钟，拿出来还有点软，趣多多下面还是湿的。就回炉下火200度，上火190度，又烤了十多分钟，这个时候又忙着在做包子，结果烤过头了，有点硬。
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又做了一次肉包子
2024-05-05
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葱油花卷 Steamed Roll
面粉600g,酵母2.9g,水336g,盐7g,糖14g,共做了三个蒸盘。
2024-05-04
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2024年04月25日
没有虾皮，韭菜控干水分497g。鸡蛋3个，上次做饺子皮用了500g面粉还剩一半不到的面团，共做了15个韭菜盒子。
2024-04-25
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方子很好。包子皮记录一下:50g糖，300g温水，595g面粉，酵母2.5g。
2024-04-23
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手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮
1.5g盐，243g温水，507g面粉。很好的方子，饺子可以擀很薄很薄
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卤蛋
煮了十六个鸡蛋，尝了一个，好吃～
2023-05-23
梦里花落不知春
