烤鸡翅 做法： 1、生抽2勺（约15克）、蚝油和老抽各一小勺（约4克）、芥末5克、蜂蜜一勺（约9克）、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉各一小勺、小米辣、蒜片、葱花、白芝麻 2、把所有调料混合搅匀后倒在鸡翅上抓匀，冷藏腌制2小时以上。时...
2023-08-18
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方氏龙虾 食材：半个洋葱、1瓶啤酒、周君记龙虾料包 1、洋葱、白砂糖、酱油、蚝油、盐、啤酒（最普通的啤酒，不要用德国黑啤，烧出来会苦）、周君记龙虾料包（认准图中包装） 2、龙虾洗干净，不要去头去虾线，活虾下锅肉才不松散 3、锅里下油...
2023-05-29
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红烧牛肋条 食材：牛肋条、2块姜、1个干辣椒、10个大蒜瓣、5片姜、一些葱、5片香叶、2个大料、3个西红柿切块、一些胡萝卜切滚刀、半到一个洋葱、笑厨番茄膏 做法： 1、牛肋条切小块，泡在冷水盆里半小时，去血水。 2、锅里倒满凉水，放两...
2023-05-29
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清汤面 调料：1勺香油、1勺生抽、少许盐/老抽/胡椒粉 做法： 1、荷包蛋：碗里放点水，把鸡蛋打进碗里，再下锅小火闷3分钟左右，捞出 2、再加入面条煮熟捞出 3、碗里加调料和小半碗面汤，撒上葱花即可
2023-05-12
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阳春面 做法： 1、西红柿切成小块儿放在碗底，加小葱碎、蒜末 2、再加盐、生抽、醋、蚝油、鸡精适量，再加一点芝麻和白胡椒粉 3、热一点猪油，淋上去，然后加开水冲开。 4、最后把煮熟的面条放进去即可
2023-05-09
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红烧肉 食材：啤酒or花雕酒、葱姜、小茴香、八角2、桂皮2小块、香叶2、白胡椒、干辣椒 做法： 1、五花肉冷水下锅。加葱姜料酒+少量白胡椒粉煮至水沸，煮沸后再煮10—15分钟捞出（焯水时及时撇干净浮沫），切2—4cm小块 2、冷锅倒少量...
2023-05-09
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酸菜肉丝面 做法： 1、起锅热油下蒜爆香 2、下腌制过的肉丝炒至断生 3、把肉丝盛出，下酸菜炒一会儿 4、混合肉丝和酸菜翻炒，加少量生抽、蚝油、辣椒面 5、加沸水烧开，下挂面，关盖闷煮一会 6、起锅前两分钟放盐、鸡精，放小青菜 ...
2023-04-07
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芝士年糕火鸡面 食材：芝士片、火鸡面、芝士年糕 做法： 1、烧水，水开后下面饼和年糕 2、倒掉一部分水，锅里留少许水，加火鸡面料包，等煮到汤收干粘稠后，加一片芝士，拌匀后开吃 辣炸酱面 做法： 1、准备自己喜欢的配菜，炸酱面，六婆辣...
2023-02-26
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蒜香鸡翅 食材：鸡翅550g、生抽25g、老抽12g、蚝油20g、蒜蓉40g、洋葱碎15g、姜末10g、蜂蜜12g、淀粉25g、食用油10g、熟芝麻8g、辣椒粉适量 做法： 1、鸡翅用冷水浸泡30分钟，洗干净，擦干水份，加入所有调味料...
2023-02-08
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爆炒螺蛳粉 食材：好欢螺螺蛳粉、2个鸡蛋 做法： 1、粉先用热水泡一下再煮，粉煮熟后捞出沥干水分备用 2、鸡蛋炒熟备用 3、锅里倒油，放入酸笋包和菜包爆香，再放入粉和半包醋包，红油随意放 4、最后放入鸡蛋和腐竹炒匀即可
2023-02-07
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香菜鸡胸肉饼 食材：鸡胸肉、香菜、鸡蛋、百味斋生姜汁 做法： 1、鸡胸肉剁成泥+盐+鸡精+白胡椒+蚝油+生抽+料酒+姜汁+1个鸡蛋+香菜（想吃嫩点或者太稀了可以放一点点淀粉） 2、锅里刷层油，用勺子助力挖一勺进锅里，再摁扁摁圆，慢煎即...
2023-02-07
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香辣豆豉蒸鸡 食材：鸡块、姜丝、粗粒辣椒粉、豆豉酱/干豆豉 做法： 1、鸡肉切块洗净沥干水，加入生抽+盐+姜丝抓匀备用（半只鸡，一勺生抽。不需要提前腌制） 2、锅里倒入适量油烧热，放入豆豉炒出香味，关火放入辣椒粉，搅拌均匀倒入鸡块里 3...
2023-02-07
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蛋酒 食材：糯米粉or小汤圆、鸡蛋、醪糟 做法： 1、糯米粉加水揉成面团，鸡蛋打散 2、水开放入糯米粉（揪成小片片），煮熟后放入醪糟 3、鸡蛋液沿锅边慢慢倒，然后用筷子打散就成蛋花了，鸡蛋煮变色即可 4、出锅前加点白糖
2023-02-07
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健康餐（空气炸锅） 食材：鸡胸肉丁、虾滑、西兰花、胡萝卜、圣女果、玉米粒、青豆、奥尔良粉 做法： 1、奥尔良鸡丁：奥尔良粉2勺，橄榄油1勺，淀粉1勺，蛋清1个，盐巴味精适量，玉米青豆按自己的喜好加 2、 西兰花➕胡萝卜：加点蚝油和盐巴添...
2023-02-05
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无水咖喱 食材：鸡腿、白蘑菇、番茄、胡萝卜、土豆、洋葱 做法： 1、鸡腿剔骨去皮切小块，加入1勺生抽、+1勺老抽+一点胡椒粉和孜然腌制10分钟 2、番茄、胡萝卜、洋葱、蘑菇、土豆切小块 3、热锅烧油下洋葱炒50秒，下鸡腿肉再炒50秒下配...
2023-01-06
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口袋饼 面团：300g面粉+5g白糖+3g酵母+2g盐，倒入180g温水（30°）和匀，揉成光滑的面团，醒发2倍大 油酥：15g熟油+15g面粉+一点十三香和盐（偏干） 做法： 1、发好后揉至排气，搓成长条，分成7个剂子（1个大约70...
2022-12-28
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馄饨汤底 汤底：香菜、紫菜、虾米，生抽半勺、鸡精、盐、白胡椒粉少、猪油一点点（没有猪油用香油）。最后再看个人习惯加少许醋（双鱼米醋）喜欢辣的也可以放一点剁椒辣椒酱，调料放好倒入开水
2022-12-27
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蒜蓉海鲜煲 食材： 鲍鱼、虾、蛏子、花甲、五花肉、娃娃菜、粉丝、大蒜、小米辣 酱汁：油热下一半蒜末炒出香味，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1茶匙白糖，再加入另一半蒜末，小米辣翻炒均匀。 做法： 1、砂锅内加入少许油，五...
2022-12-13
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葱烧鸡 食材：鸡腿4个、大葱、小葱 做法： 1、鸡腿脱骨切块，加入盐+糖+胡椒粉+淀粉腌制 2、油热下鸡肉煎至金黄，加入料酒、生抽、少量老抽、少量麻油 3、加入少许水焖三分钟，再加入葱焖一分钟即可 PS：可以加花椒
2022-12-13
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肉沫毛豆 食材：毛豆，肉末，小米辣，蒜末，葱花 做法： 1、水开下毛豆焯水2分钟捞出 2、油热将葱蒜小米辣炒香，倒入肉末炒至变色 3、倒入料汁（勺生抽十1勺蚝油十1勺老抽＋半勺白糖和盐十1勺淀粉十半碗清水） 4、倒入毛豆，煮至浓稠即可
2022-12-13
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爆炒鱿鱼 食材：鱿鱼500g、姜蒜片、青红小米辣、洋葱、干辣椒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、啤酒250ml、少许糖 做法： 1、沸水下鱿鱼焯水至鱿鱼打卷捞出，用清水冲洗，边冲边用力搓洗表面的黑膜，这样可以去掉大部分都黑膜...
2022-12-13
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青红椒豆芽肉丝 食材：肉丝、小米辣、豆芽、青椒丝、葱姜蒜 做法： 1、肉丝用1勺淀粉、半勺老抽、1勺料酒、白胡椒粉抓匀腌制15分钟。放在锅里炒熟盛出来。 2、热锅热油炒香葱姜蒜和小米辣，倒入豆芽炒软后放入肉丝和青椒丝，生抽2勺、蚝油和...
2022-12-09
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香煎豆腐 食材：老豆腐、蒜末、葱末、蒜苗叶/葱段、小米辣 酱汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺糖+半碗水 做法： 1、老豆腐切块，裹上蛋液+玉米淀粉，上锅煎至双面金黄 2、锅倒油，放入一半蒜末，超香后放入豆腐 3、倒入酱汁，酱汁...
2022-12-09
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东河肉饼 面团： 1、500g面粉+3g盐，用35°的水搅成面须，和成有点粘手的软面团，再放揉面垫上揉10分钟，醒10分钟，再揉一揉就光滑了 2、面团分成三份，搓成长条，分成等份剂子，再搓圆（比饺子皮剂子大点） 3、盘子底喷油，把剂子按压...
2022-12-08
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桑格利亚红酒 食材：随便什么红酒、柠檬味的芬达/七喜/雪碧/苏打、超多冰块、橙子切片、苹果切片、柠檬切片、百香果、白糖 做法：所有食材混合即可，比例随意
2022-12-06
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老式水煮牛肉 食材： 牛肉 、白菜、香芹、青蒜苗、葱、菜籽油、豆瓣酱 （陈年豆瓣酱和红油豆瓣酱1:1）、刀口辣椒 （贵州满天星）、大红袍花椒（辣椒用量的1/4）、盐 、酱油 、味精 、水豆粉（红薯粉or豌豆粉加凉水1：2调和） 做法：...
2022-12-02
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热红酒 食材：1瓶红酒（80-100元左右）、一把丁香、2片香叶、1颗茴香、一根肉桂、半个橙子、菠萝蜜、几片苹果（可不买），其他喜欢的水果（不用多） 做法： 1、菠萝蜜撕成条（煮后很好吃） 2、把橙子切片，然后把丁香扎在橙子里，一起扔进...
2022-12-01
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青椒鸡 食材：鸡肉、青椒（二荆条、螺丝椒为宜）、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡辣椒（可用野山椒代替）、食用油、盐、酱油、鸡精 做法： 1、将鸡肉切小块状、青椒切丝、大蒜拍碎、泡椒切碎。 2、锅里倒入平时炒菜2-3倍的食用油，油烧至冒烟后加...
2022-12-01
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Gonzale
