馒头方子真不错👍已经做了两次了，用面包机两个揉面程序再加5分钟揉面，然后整形切块，天气有点冷醒发了80分钟，等疫情结束压面机来了以后再试试
2022-05-01
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方子很好，就是不知道是风炉的原因还是其他的，出炉放了会皮是脆的，类似贝果表皮 时间参考另一位的 ct60 风炉155度 27分钟
2022-04-17
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做个记录方便下次使用，面粉用的樱皇精研所以牛奶额外多加了30-50ml左右，主面团糖41克用的椰子油，椰蓉酱黄油多了烤完有点油下次试试70克，椰蓉47克，风炉150度20分钟上色有点深，下次试试15-17分钟，方子很不错很柔软，明早吃了看看...
2021-12-01
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方子超好用，炒制过程也快，我用了方子2倍的量做的，糖100克，麦芽糖145克，刚炒好口感有点点甜感觉正好，记录一下方便下次修改，明天做蛋黄酥看看口感如何
2021-09-17
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除黄油外的一起隔热水搅匀，过滤一次放凉再用，黄油低速打发后少量多次倒入淡奶液混合拌匀。还不错就是多吃会腻，口感类似小时候的奶油蛋糕，就是这个咸奶油天热容易软化，要及时放冰箱及时吃
2020-05-27
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糖糖_甜甜
