Elocin鱼在游的下厨房个人主页

Elocin鱼在游的作品（查看全部 225 作品）

大米发糕

为戒小麦粉的娃做点心🥧可以做正餐代替米饭按照方子做了两次，第一次做原味和菠菜味，用菠菜汁，加了小苏打还是会变色。第一次的气温低，32度一发一小时还不够，二发20分钟，蒸20分钟，闷两分钟今天气温高，换了红糖，一发32度50分钟就发到接...

2022-05-07

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Elocin鱼在游（广东,潮州）
芝士熏鸡面包（万用方子）

#面包面包💕#

2021-05-07

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Elocin鱼在游（广东,潮州）
芝士熏鸡面包（万用方子）

#面包面包💕# 抹茶奶酥餐包芋泥咸蛋黄软欧日常撸包万能方子❤️

2021-04-12

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Elocin鱼在游（广东,潮州）
午餐•2021年3月22日

“保持运动，多吃肉多吃菜，多吃优质脂肪” 一个人的午饭，棒呆了✌️ 日式炸猪排黄油煎口蘑水煮西兰花泡一杯白桃乌龙奶茶 #午餐•2021年3月22日# #一人食。#

2021-03-22

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Elocin鱼在游（广东,潮州）
黑椒香肠全麦贝果

不放黑胡椒碎，改用黑椒香肠，好香好脆好赞 75g一个，配方可做7个烤了两炉，第一炉200上下火十来分钟就觉得上色不够，改为220上火烤到结束第二炉直接220-200上下火烤到结束，出炉就听到隐隐约约噼里啪啦的声音，传说中的钻石纹啊怕...

2021-03-09

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Elocin鱼在游（广东,潮州）
胖乎乎奶油芒果卷/不开裂不掉皮全过程详细图解烘焙视频/蛋糕篇6：「厚卷」

卡士750，倒数第三层155度上下火33分钟，最后三分钟热风毛巾面很漂亮，就是烤的过程依旧鼓包，蛋白还是不够稳定吧正面皮不粘了，但是因为鼓包的缘故吧，皮分离了，无法正卷，就用毛巾面卷了奶油250ml，奥利奥碎20g，盐1.5g，糖15...

2021-03-01

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Elocin鱼在游（广东,潮州）
吃过最软Q的40％全麦汤种吐司

第一次做，用了鲍勃红磨坊全麦粉，感觉面团有点干，加了大概8g水，不知道是不是擀卷的问题，有沉积切片冷冻起来做早餐啦～

2021-02-03

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Elocin鱼在游（广东,潮州）
湿润柔软的豆浆戚风（加高四寸）

135度40分钟转145度15分钟，晾凉之后表面轻微凹陷，有开裂，卡士750倒数第三层。来家里玩的宇宇小朋友要吃奥利奥奶油，150g奶油➕1g盐➕15g糖打到6分发加35g奥利奥粉打发到约8成，夹馅和抹面刚用完。后面小朋友自己动手参与做...

2021-01-10

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Elocin鱼在游（广东,潮州）
晚餐•2020年12月31日

秋冬应景食物之南瓜与栗子搭配奶油奶酪，热量很高，吃得很开心南瓜乳酪吐司焦糖奶油栗子蛋糕南瓜乳酪挞 #晚餐•2020年12月31日#

2020-12-31

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Elocin鱼在游（广东,潮州）
多次调整【超稳定戚风】详细大整理各种划重点（蛋白霜打蛋器厨师机双版本）

第一次尝试这个方子，算起来是我第4次做蛋糕。卡士750用150度上下火倒数第三层，烤了50分钟，感觉可以往下走一层。也许是蛋黄糊太稠，也许是蛋白打发不够，戚风稍微有一丢丢塌，需要再改进改进秋冬就是各种栗子限定，自制栗子泥，焦糖海盐酱，今...

2020-12-31

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Elocin鱼在游（广东,潮州）
下午茶 ☕

学做饼干给孩子的一个惊喜#下午茶 ☕# #晚餐•2020年12月24日#

2020-12-24

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Elocin鱼在游（广东,潮州）
面包面包💕

最近好火的雪花和花环面包，今天也尝试了下雪花用4个100g面团，擀成20cm，夹馅是原味奶酥，180度上下火30分钟，涨起来就盖锡纸花环350g面团，编得不好，上面点缀鲜草莓丁，155-180上下火30分钟，10分钟的时候盖锡纸，颜色还...

2020-12-23

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Elocin鱼在游（广东,潮州）