红糖饼 材料: 1.面粉（买的自发粉） 2.红糖 第一步，揉面，稍微松软一些。 第二步，放在阳台发酵了半个钟 第三步，擀圆 第四步，加油，小火慢煎。
2024-07-15
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林欧
（广东,广州）
粉250g 第一步 100g粉 170g牛奶 一些糖 400ml椰浆 混合即可 第二步 300g水+150的粉 350g.+220g（三片方糖） 煮成糖水以后，再加入一勺粉浆 再趁热直接倒进去变成熟浆 第三步 分开蒸熟即可
2024-04-13
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林欧
（广东,广州）
【问题】 开裂了 而且上面的肉松很硬 1.做蛋糕的时候不要加肉松进去 感觉被烤的硬邦邦的 2.打蛋糕卷的蛋白的时候 不要打的太硬 还是软一些吧 3.烘烤 不要拿出来！！！ 还是一下子 155度15分钟 155再烤5分钟 看看会不会好一...
2023-01-06
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林欧
（广东,广州）
【糯米船】 1.随便找的一个配方 感觉有点踩雷 2.想要糖融化 需要坚果的比例比糖少很多 加热的时候不能低温 要150度以上了！！ 为了好看:坚果和糖应该向着两边融化 所以这一次调的糖的比例少了 加热的时候根本没有融化的迹象 而是手动调节...
2023-01-05
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林欧
（广东,广州）
【太妃糖】 学习这个配方来的时候 但是奶油的量加到了200g 其他适当的黄油和糖的比例也增加了 1.温度计 有了也没用，因为自己没有买奶锅，用的是平底锅，所以测温不准。 最靠谱的还是拿一个冰水放旁边 然后把糖放进去测试温度。 2.糖切...
2023-01-05
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林欧
（广东,广州）
【四个口味的雪花酥】 买的材料一包是250g的饼干 棉花糖 配方: 250g棉花糖 70-80g黄油 奶粉50g 饼干250g 坚果饼干等 随意加入 1.先融化黄油 全程小火❗❗ 2.加棉花糖 3.加奶粉 4.按照自己喜欢的配料随意...
2023-01-05
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林欧
（广东,广州）
【炸油条】 发现中间不熟 1.低温炸油条，里面才会熟，不能高温炸 2.加热了以后，一定要调节成小火 3.尽量把油条拉长一些，拉薄一点 ❗❗不能太厚了，可能是因为太厚了所以不容易熟 4.炸了以后容易散开 所以两个粘贴起来的时候，要中间抹水...
2022-12-12
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林欧
（广东,广州）
# 蛋糕卷原味 各种操作跟往常一样 1.蛋糕卷150°上下火40分钟就熟了 2.卷奶油的时候 用的200ml 下次要学习o式卷法，首尾相接 不要像这个一样，有一部分卡进去 因为这样奶油的空间不够，就会被挤出来。 然后放冰箱 这个盒子包装...
2022-07-20
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林欧
（广东,广州）
【麻薯】 250g一包的粉 加一个鸡蛋 加一点酱油 （要加多一些？感觉不够棕色） 【问题】 1.以为是水量要多一点，看面团状态要黏糊糊一些，但是调整了状态，还是沉积。 2.烤箱一直用150°烤 之前以为温度要高一些，但是180会直接把外表...
2022-02-26
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林欧
（广东,广州）
雪花酥 200g黄油 500g饼干 500g棉花糖 8个咸鸭蛋 1.先加入黄油，把咸鸭蛋炒香，混合均匀 2.加入棉花糖（一定要买低糖） 3.棉花糖融化了比较均匀了以后加入奶粉 200g的奶粉有点少 感觉这次的棉花糖很黏？？黏糊糊的有点 ...
2022-02-26
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林欧
（广东,广州）
