天山小小的厨房

6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新） 

这个戚风的方子不错，蛋糕做出来口感跟卖的没差别。之前用甜悦的方子每次烤出来都偏干，这个方子烤出来里面润润的。

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《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程） 

本来应该是个完美的戚风，蛋白打发完美，混合后的面糊完美，结果烤了约35分钟后不知道怎么想的觉得熟了给拿出来了，倒扣以后活底自己掉下去了，稍微动一下就自己脱模了，应该是没熟，重新烤也抢救不了了，哎～

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《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇 

135度35分钟就够了，加了香草精味道很好，非常酥。减了10g糖，还可以依然甜甜的。打发时候总觉得黄油没打发够，但是看花纹应该是打发过头了。

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芝麻小脆饼 

40g糖40g油，还是特别甜，下次糖减半试试，上下火130度，应该是温度偏低的原因，烤了20分钟还不算特别脆，下次用140度试试

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全蛋蛋挞，蛋挞液刚刚好够12个的神秘配方 

180度22分钟，糖放了一半，超级嫩滑，但是有点点蛋腥味

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简单婴儿果丹皮山楂卷 

400g山楂150g糖，入口甜但是后味酸。100度30分钟

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酥到不得了的桃酥 

60g糖90g油，225g面粉2g苏打1g盐，一个鸡蛋，有点干，甜度刚刚好，喜欢甜的再多放点糖，20分钟就够了

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酥到不得了的桃酥 

有点甜了，下次试试70g糖70g油，做的也太大了，一个得有50g，吃起来味道不错，下次再试试

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原味蛋糕卷 

蛋白打发的欠了点，混合后面糊不够细腻，做出来的口感很不错，下次再试试

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鸡蛋小饼干 

糖放了20g，还是偏甜，130度烤了40分钟，这盘有点糊了，吃起来颗粒感明显，应该是烤过头的原因

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《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程） 

按照视频一步步走的，糖放了50g还是比较甜，蛋白打发还可以再进步，做的还不错。

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酸奶溶豆（附超详细做法和失败经验及改进方法） 

这次终于没有糊底没有上色，豆豆有光泽不粗糙，入口即化没有颗粒感。正确打发蛋白很重要，奶粉玉米淀粉过筛，温度不要过高。

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