没舍得全用蛋黄做，一半 换了全蛋，非常成功。我没有用耐高糖酵母，也成了。用的发酵箱，26度发酵了将近两个小时，180下管烤了45分钟，上管不开，并且用锡纸卷成个棒，给烤箱门透了点气，全程没有加锡纸。放凉后切片，感觉还可以再多烤一会。
2022-05-02
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方子很不错，简单易做，尤其是这个季节，温度上来了，更好做。减糖25%，还是觉得偏甜，喜欢黑巧口味的可以减至50%。个人更喜欢酥脆的口感，因此偏爱用幼砂糖，不喜欢糖粉。
2021-05-12
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这次用了Kiri，double配方做了八寸。个人感觉口味偏厚重，还是马斯卡彭做的更好吃。强烈推荐换马斯卡彭
2021-01-14
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参考了这个方子，double做了八寸的，用的马斯卡彭的奶酪，220度烤了28分钟，没有出现传说中马斯卡彭里流心的情况。口味很好！
2020-12-23
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Jacqueline Yu
