肉松蛋炒饭 1.煮熟白米饭，水不要过量 2.白米饭过夜（或放冰箱冷藏1-2h） 3.打三颗黄天鹅鸡蛋，取出一半鸡蛋把米饭倒入一半搅拌均匀 4热油，下鸡蛋，下米饭，翻炒 5.炒至米饭6分干，加剁碎的肉松（桃园眷村） 6.继续翻炒至肉松均匀
2022-08-24
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#午餐•2022年4月29日# 炒饵块 材料：鸡丝、火腿、饵块、酸菜、一勺烧鸡公调料、蒜 1.热油酸菜、烧鸡公调料、蒜。 2.翻炒30s后加饵块、火腿、鸡丝，翻炒1min 3.如果锅中较干可以煨少量水
2022-04-29
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#午餐•2022年4月28日# 胡萝卜鸡丝拌面 材料：熟鸡胸肉、面条、胡萝卜、红小米椒一根、青小米椒一根、独蒜半个、小葱 1.小葱切碎，青、红辣椒、蒜切碎。食用油烧热，用热油淋辣椒和蒜 2.胡萝卜切丝，开水下面条，2min后加胡萝卜、鸡丝...
2022-04-28
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#午餐•2022年4月14日# 酸辣土豆丝 土豆丝处理：土豆切丝后放入大盆中，清水洗一遍，再用水浸泡30min，倒出水后，可再清洗2～3次，沥水。 配料：一个大青椒切丝，干辣椒3个，花椒7～8粒，半个独蒜切片。 调料：葱、生抽、醋、盐、耗...
2022-04-14
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#午餐•2022年4月9日# 红烧猪蹄 配料：猪蹄、莴笋、好人家香锅料 猪肉处理：清水泡出血水，沥水后加入料酒、姜，大葱段，开水焯猪蹄，捞出沥干备用。 1.热油（少量），加入花椒、一勺香锅料，炒香后放入猪蹄，加老抽，翻炒至上色。 2.另起...
2022-04-09
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#午餐•2022年4月6日# 泡椒猪肝 配料：大青椒、二荆条、蒜苗、泡椒、泡姜 猪肝处理：切条状泡清水，沥干血水，加入淀粉、生抽。 1.泡椒、泡姜、干辣椒切好备用。醪糟、冰糖、一点生抽耗油，调好备用。大青椒、蒜苗、二荆条切好备用。 2.起...
2022-04-06
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#午餐•2022年4月1日# 酸菜手工面 面团制作：开水倒入小麦麦芯粉，筷子翻搅呈絮状，加入麦芯粉，用手揉面，揉至面粉不粘手，盖上盖子醒面。 配料：酸菜、泡椒、泡姜、花椒、干辣椒，切碎盛在一碗。生抽、冰糖、盐，耗油、、醋、醪糟，调好盛于一...
2022-04-01
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#晚餐•2022年3月16日# 蛋烘糕更新 1.饼皮多加鸡蛋，水必不可少，但是少量（调整浓稠度） 2.锅底可多刷油（适量），做出来蛋烘糕底色不焦
2022-03-16
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#早餐•2022年3月8日# 豇豆蛋烘糕&麻辣扇贝蛋烘糕 蛋烘糕原料： 一个鸡蛋，适量自发面粉，加入红糖水，盐，清水，使糊偏稀。保鲜膜蒙上，放入冰箱，静置一晚。 使用一个圆形小不粘锅，刷非常少的油，（使锅面光滑），倒入糊，锅转一圈...
2022-03-08
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还是叫小泥人
