速食皮蛋粥 制作心得:家人爱喝皮蛋瘦肉粥，但猪瘦肉没有的时候，就改良版的方便快捷味道还不错。家里米的种类多就每样来点，糙米、泰国香米、东北大米、麦仁。咸鸭蛋一个，利用饭铲的凸起用勺子碾碎，粥就不用放盐了还解决了咸鸭蛋过咸剩余的问题，先煮粥十...
2021-05-05
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小小白羊_luxw
（海外,加拿大 ）
制作心得:牛筋、牛腩切块，别太小了，洗净凉水下锅焯水，放切姜片的边角料，黄酒。撇掉焯出的血沫，盛出控水。铸铁锅热了放比炒菜多一点油，放入冰糖在锅的一边搅化，另一边放入一个八角、五六片姜、拍开的六七瓣大蒜，一小把花椒，两三片香叶，一小片桂皮，...
2021-01-23
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（海外,加拿大 ）
制作心得:铸铁锅的做的第一道菜，西人超市买的鸡边腿，骨头少，用盐焗粉一点香油抓匀，腌制一晚。提前拿出回温，感觉有点咸了，泡了一些香菇削了两个土豆就不做主食了。小火热锅，锅热了放入几片姜片，葱段，又加了点洋葱丝扒拉扒拉放入鸡腿，盖锅盖中火五分...
2021-01-13
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（海外,加拿大 ）
制作心得:第一次做，先看了很多新疆人的做法尝试一下。用的电磁炉和铸铁锅。带皮羊排1.7斤切成一条条的，水泡洗几次厨房用纸擦干水分，一大根胡萝卜切粗点的条，多了才好吃，洋葱小点的话用两个，大的话一个，切粗点的丝，葡萄干一把泡上，电饭锅用的塑料...
2021-01-13
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（海外,加拿大 ）
2020再见，2021吉祥安康！顺心顺意 制作心得:先用专用爆米花粒，炒锅加油中小火爆好倒出，在50ml水100克白糖熬成粘稠状微黄，这期间不搅拌可以晃动锅，加入20克黄油，搅拌均匀成微焦黄色，倒入爆米花搅匀，倒出晾凉，掰成粒，脆脆的好吃。...
2021-01-01
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（海外,加拿大 ）
制作心得:看北京台何大厨教的。正好有隔夜饭而且挺干的。一颗鸡蛋打到米饭里，搅拌均匀，米饭是一粒粒的状态，正常炒饭的油量热油倒入米饭，扒拉一会成粒粒分明，倒入胡萝卜丁，在扒拉一会，倒入火腿肠丁和广味腊肠丁，扒拉一会，然后分三次加入酱油，每次都...
2020-12-04
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（海外,加拿大 ）
制作心得:超市买的冰冻鱿鱼卷，化开后焯水一分钟，油热后大火翻炒几下倒入韭菜段，翻炒几下撒盐，翻炒均匀立刻出锅，不用其它调料就很好吃了
2020-11-30
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（海外,加拿大 ）
制作心得:剪刀把壳剪开，切小块， 放在提前泡好的粉丝上，浇上调好的蒜蓉汁，上气蒸十分钟，粉丝也应该用料汁拌匀，这样更入味。剩下的小脚尾部用一点油炒一下倒入开水，煮大米粥调一点盐和白胡椒粉，很好喝。
2020-11-30
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（海外,加拿大 ）
制作心得:食谱讲解的很详细，用的鲜熟蛋炒面，水开后放入面条搅散一分钟后控干水分，边吹边抖散，就不会粘连。菜用的包菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝。料汁用的生抽、味极鲜、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、煮面的热水一汤勺搅匀。做了三次了，按照自己的口味做出适当调整...
2020-11-30
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（海外,加拿大 ）
想吃正宗红焖羊肉，让起源地~新乡人告诉你😊➡️红焖羊🐏️肉的味！红焖羊🐑️肉的色！
制作心得:带骨羊肩肉，泡几个小时多换几次水，焯水先捞浮沫在盛出，肉上就不会沾着血沫，控水，锅里放油放冰糖炒糖色，我炒菜锅大，一边炒糖色，另一边用油煎的大料、桂皮、姜片，洋葱丝葱段，炒糖色火不要大，羊肉煸炒一下，放入海天黄豆酱，郫县豆瓣酱，炒...
2020-10-19
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（海外,加拿大 ）
制作心得:鱼处理干净，划两刀，放点葱姜丝，水开后大火蒸8分钟，倒掉蒸出的汤汁，扔掉葱姜丝，鱼上倒入配好的汁:一勺黄酒、一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺味极鲜、一点点白糖。在蒸5分钟取出，面上放上葱姜丝，浇上热油。蒸过桂鱼也很好吃。
2020-10-12
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（海外,加拿大 ）
