2022年09月05日
芝士蛋糕，做了N次后，最重要的心得就是：要想不分层，不缩腰，除了正常配方、时间、温度以及蛋白湿性打发以外，就是蛋黄液调好以后一定要冷藏或者急冻半小时左右，保证浓稠效果，才能有效混合蛋白泡，达到完美烤制。
2022-09-05
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蛋挞蛋挞
消耗奶油，整了一大盘蛋挞# #蛋挞蛋挞#
2021-10-11
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雪花酥❄️
快过年了，给朋友送点糖，毫无技术含量的雪花酥…哈哈哈，喜欢就好……❄️❄️❄️ #雪花酥❄️#
2019-01-28
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普雷结
第一次尝试碱水面包，不懂为什么做出来表面有好多好多像是碱水高温烘烤后凝结的小泡泡？谁能告诉我原因啊？郁闷😂…… #普雷结#
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三层慕斯
咖啡巧克力芝士慕斯蛋糕 #三层慕斯#
2019-01-25
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椰子抹茶慕斯
椰子抹茶慕斯蛋糕 #椰子抹茶慕斯# #渐变抹茶慕斯# #双层慕斯#
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巧克力可颂马芬
#巧克力可颂马芬# #杯子可颂# #压面机版本丹麦面包#
红丝绒
红丝绒杯子蛋糕 #红丝绒# #卡仕达奶油酱#
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红丝绒戚风
红丝绒版萨瓦林蛋糕，裱花手残党……😂😂😂 #红丝绒戚风# #萨瓦林戚风蛋糕#
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布里欧修小吐司
大晚上的，烤了一炉脂肪小炸弹，也是醉了……趁热吃了一个，正好贴膘。。。😂😂😂 410克面团，30g一个的量，做了13个，本来只想做个200克的面团，无奈量太小，厨师机没法揉面，只好翻倍整了400g的面团，这一炉够吃一星期了。...
2019-01-12
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苦荞蛋糕
用这个方子烤了两个4寸的，油减了20克，糖减了15克，味道刚刚好，咕咕霍夫模具烤出来很漂亮，还是热的就被我吃掉半个，太香了。。。呵呵😊
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浮云妹儿
