这个方子比上次用的另一个方子好，甜味和肯德基的相似，也容易凝固成型，应该放中层烤，放中下层烤不容易上色。放中下层烤了20分钟后又放中间层烤了十几分钟
2024-09-07
1 0
按方子做的成功了，火腿切开浸泡了三个小时，水烧开上锅蒸20分钟，上火220下火200（底部颜色有点焦，下火应该190也行），20分钟，不盖锡纸刚好，没吃过外面买的，感觉味道不错。 #云腿月饼#
2024-09-06
0 0
甜味少了点，可以加到20g左右的糖，嫩是比较嫩的，用了厚酥的蛋挞皮，感觉至少烤20-25分钟。 25分钟比较凝固点，但是火候表面容易焦，要看着点。
2024-05-19
1 0
用了两种发酵方法试试，一种是水烧热一点点关火盖盖子发酵，（靠近垫子的下面会湿度太大黏住）。 另一种是烤箱35度发酵，（上面会有点干，影响不大） 时间都是20-25分钟，用手指戳一下会慢速回弹就发酵好了。
2024-03-25
3 0
海盐卷～ 没加奶粉，用的都是食用盐 揉面:大概混合一下丢面包机里揉5分钟成团，加盐和黄油，揉25分钟，看一下面团状态，再五分钟五分钟递加。 整形后第二次进烤箱发酵用的20-30度火30分钟左右 烤的时候是180度上下火15分钟 有些里面加了...
2023-10-05
1 0
蔓越莓麻薯~ 糯米粉115g 牛奶约60g 糖20g 黄油20g 鸡蛋1颗 适量蔓越莓切碎 牛奶+融化的黄油搅拌均匀+白糖+糯米粉过筛，搅拌均匀大概无干粉状态，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀后加蔓越莓碎，搅拌到材料挂钩倒三角状态，不会往下掉的状...
2022-09-15
0 1
啊咦啊咦啊哦
