Ping5668的厨房

无水蜂蜜蛋糕【老式蛋糕房飘香的秘密】 

记录一下：用了四个鸡蛋，25克白糖，25克蜂蜜，20克玉米油，80克低筋面粉，可以烤15个纸杯蛋糕，烤出来非常宣软，（有点太软了）口感不错，下一次可以用三个鸡蛋，白糖再减5克，方子非常好，谢谢博主！

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最好吃的酸奶小餐包 

第一次尝试做，不太成功，有三个原因，一是用厨师机揉好面后发现忘了放酵母，又放进去揉了一会儿，二是用中筋面粉做的，手套膜没揉到位，做出来组织有点像馒头，三是放的玉米油，香味不浓，还有自己看着面有点硬又加了一些牛奶，面又太软了，总之是不成功了，...

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爸爸的最爱-咖喱牛肉 

今天做了咖喱牛肉，按照老师的菜谱做的，口感不错，很成功！

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玉米薄饼 

尝试做了咸香海苔味玉米面薄饼，没想到超级好吃，赶紧记录一下:鸡蛋两个，黄油加玉米油约40克，细玉米粉70克，低筋粉30克，白糖10克，盐3克，海苔碎黑芝麻少许，清水少量，口感是又酥又脆，有玉米的香甜，还有海苔的咸鲜，真的很好吃！

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酸奶面包 

这次做的酸奶面包还是不成功，虽然能撕着吃了，但是内部组织像花卷一样，也不好吃，和面包店的口感比差远了，全程都是按照教程做的，只是用的红糖，不知道失败的原因，是否发过头了，烤的也有点老，希望有经验的朋友帮着分析一下，先谢谢了！🙏🙏🙏

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蜂蜜酸奶小餐包 

面包做好了，基本上按照老师的方子，就是全部用的酸奶，师傅机揉的面，烤好后很轩软，但是内部组织像发面馒头一样，不是丝丝缕缕的，请问老师怎么回事？

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河南蒸卤面 

挂面也能蒸出松软的卤面

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柠香纸杯蛋糕（简易版） 

方子太好了，不用蛋黄分离，，操作起来特别简单，之前做了几次都是失败的，这次终于成功了！皮脆里面软软的，口感真不错，必须记录一下，完全按照朋友的量比，只是加倍，做了14个，糖减了15克，还是稍有些甜，下次减20试一下，总之是很好吃的，感谢朋友...

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蛋黄酥（古早味） 

方子特别好，完全按照老师的量，第一次制作就成功了，真是酥的掉渣，比超市买的好吃太多了！大晚上的吃了好几个呢，感谢老师🙏

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2019年02月09日 

蜂蜜柚子茶 红心柚子一个，没有放皮，按照网上的经验把柚子肉开水抄一下，捞出加黄冰糖慢火熬出水分，凉后加蜂蜜，做出味道不是很苦 ，总体来说口感还不错！

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雪花酥 不甜版 

按照作者的比例增加了一点量，记录一下:棉花糖180克，小饼干180克，烘焙奶粉55克，无盐黄油55克，干果150克，葡萄干60克，忘了放盐，做出来软硬度和甜度都刚好！感谢作者通过辛勤实验提供的配方和视频🙏

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坚果姜糖 

借鉴朋友的方子，姜用破壁机打汁，加红糖，麦芽糖熬到浓稠，倒入坚果翻拌，然后整形撒糖粉切块，做的时候麦芽糖不能放少了，否则糖太硬。

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