感觉用不粘活底模具根本爬不高啊。所有配料减半做的6寸。糖只用了25g,牛奶90g,鸡蛋下的就3只,大就2只。感觉面粉减半用量可能少了。
2018-01-20
35 0
红豆层没有加糖,吉利丁2.5g,抹茶层糖减半,铺了抹茶粉,吉利丁4g左右,略微多放了点牛奶。口感甜而不腻,也不会感觉苦涩。但感觉抹茶层是不是再厚点好?另外,家里开空调可能太热,感觉放一段时间,刀加热去切,慕斯会化一点耶。
2017-12-30
10 1
糖的分量减到35g,用了一整颗柠檬,口感甜而不腻,个人很满意;消化饼干改用了奥利奥,好吃是好吃,但有些冲淡芝士的感觉,下次还是消化饼干试一下。细砂糖没有,改用了绵砂糖,感觉有点影响了打发,蛋糕偏软,但不确定这个是否是偏软的真正原因。总体来说...
2017-12-20
5 0