嘻_9bmg的厨房

超级无敌简单的汉堡坯 

汉堡坯对面包的要求不高，这个配方简单省事，而且不需要黄油，目前是我认为最正宗的汉堡坯方子

嘻_9bmg

山楂酒(无需加酒版) 

我来交作业的，家里山楂太多了，正愁着要买多少瓶子做罐头呢，就看到了这个方子，果断决定做酒，直接按方子做了五斤山楂，用的酒坛子，不用摇晃，不用放气，就自己让它在那边发酵，效果非常好，酸酸甜甜的家人都特别喜欢喝，谢谢方主，明年继续

嘻_9bmg

盐水鸭，不焯水，仅需一个小妙招，一只鸭腿足够有滋有味 

吃了一部分才想起来拍照，觉得需要过来支持一下方主，下厨房里看了5、6个方子，最后选择做这个，简单易做，味道也很赞👍 PS：我是用高压锅做的，50Pa 17分钟，效果刚刚好😊

嘻_9bmg

新疆拉条子 

交作业～用五得利面粉做的，效果很好，Q弹爽滑，百吃不厌。真心感谢方主，找了很久了，这个方子是我最喜欢的，应该也是最正宗的

嘻_9bmg

冰皮月饼 

已经做了三年了，我认为这个方子是所有冰皮月饼里最好的，放了三、四天都是软糯的，完全不会硬，口感也非常好，大爱

嘻_9bmg

自制米线（快手、口感好、不会断版本） 

稍微改动了一下，非常成功，Q弹不会断，立刻去买了5斤粘米粉，以后就自己做米粉了，不怕有胶，安全可靠😉，谢谢方主

嘻_9bmg

广式月饼饼皮（蜂蜜代替转化糖浆） 

交作业。说一下我的感受：虽然一次就成功了，但是蜂蜜的含水量确实是千差万别的，第一次做很不好掌握，尤其是刚刚搅拌的面团和静置30分钟以后的面团是不一样的，如果静置之后才发现干了加油湿了加面粉会影响面团的质量，造成后续的各种问题，而且蜂蜜的成本...

嘻_9bmg

京式五仁月饼（老式提浆） 

交作业，谢谢方主。一直找老式月饼的方子，不喜欢广式月饼。减了糖浆加了蛋黄，而且做的是水果泥馅的，刚出炉就吃了一个，太好吃了

嘻_9bmg

脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！） 

成功🤗再也不用想念中餐馆的烤鸭了 ps 鸭酱改良了，特好吃

嘻_9bmg

未氧化的苹果酱、苹果馅 

没氧化的苹果还算好看，苹果酱也很好吃，就是果胶不如草莓和番茄，做不到很粘稠的状态。第一张图是没熬之前的，第二张是做好的

嘻_9bmg

自制沙拉酱加热版 

成功。单从效果看，和生油生蛋做的差不多，几乎可以乱真，但是味道上这个方子差得太远了，尽管我后来努力补救，仍然不尽人意。糖和淀粉都太多了，糖我没改，怎么调都甜，不是色拉酱应有的味道，淀粉我只放了4克，仍然能吃出来明显淀粉的感觉，下次做我会改良...

嘻_9bmg

墨西哥卷饼 

谢谢方主，特别好的方子，看到后马上就做了，很成功，和在店里买的感觉一样一样的

嘻_9bmg