[范志红]我把紫甘蓝切成非常细的丝，加醋、少量糖、少量生抽和香油拌了。味道还不错，但很饱人，才吃了1/8个紫甘蓝就再吃不下了。很多研究只考虑营养素的烹调损失，却没考虑到生熟食物的饱腹感不同。生蔬菜细胞未被破坏，咀嚼性强，饱腹感高。烹熟之后细...
2018-05-08
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范志红【豆渣美食之韭菜海鲜煎饼】湿豆渣2份（约150克），面粉100克，黄玉米粉50克。加2个鸡蛋，100克韭菜碎，1勺洗净切碎的虾皮碎，少许胡椒粉。所有材料加水混匀。平锅中放植物油，把混合面糊放在锅中，摊成薄饼就好啦，非常鲜美非常香浓非常...
2018-05-07
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范志红老师微博【我家的营养发面饼】全麦粉，酵母粉，麦胚，牛奶，鸡蛋，芝麻，少量小茴香。全麦粉半斤，加酵母粉1茶匙，麦胚2汤匙，烤香芝麻1汤匙，打入鸡蛋2个，用牛奶和成面团。发酵2-4小时，等面团膨大，做成大饼状，放入电饼铛（或平锅），饼表面...
2018-05-05
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Jillian王
