配方翻倍了，配方×2。做了18个香肠包（因为喜欢外皮有点咸味，所以放了10g盐，5g糖，但是后面记录配方的时候发现盐糖没有翻倍，家里人说有一点点咸，我觉得还可以）
2024-11-10
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司康： 原味面团＋奥利奥馅 可可面团＋草莓馅 面团有一点湿，不管是捏的时候还是吃的时候都有一些些，做的时候后面我把烤盘都放进了冰箱，做一个放进冰箱一个，当天温度30° 馅：我用了100g奶油奶酪，可能是我捏的口小，挤不了这么多，最后还剩下...
2024-09-30
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汉堡🍔胚，不知道是我看错克数还是啥一开始好稀，后来又加了一些面粉让他成团，整形的时候还是好黏手。但是出炉超级松软，而且发的很好。 牛肉饼：一定要剔除筋膜！！！否则影响口感，打碎一些，不要有肉块。加了料酒，黑胡椒海盐，耗油，玉米淀粉（下次可...
2024-09-30
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1.侧着剪剪指甲 2.用面粉给鸡爪搓洗一下（直接清水洗也可以） 3.葱姜料酒焯水（水开后再焯1-2分钟），撇出浮沫 4.用老抽均匀的涂抹到鸡爪上 5.晾干（20分钟-半小时） 6.空气炸锅（190°-25分钟） 7.泡入冰水里一...
2024-09-24
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配方图，参考别的博主，只是为了记录，方便下次自己做。 PS：注意老抽少放一些，我自己做的过红了 蜂蜜🍯放的少，我尝了一下不够甜又放了白糖，根据自己口味调，调料搅拌均匀后尝一下，觉得ok再放入排骨腌制。
2024-09-16
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配方参考别的博主，只是为了记录方便自己烧 泡粉丝我用了冷水泡，但是吃的时候，粉丝不够软，不知道是放的久了吃？还是冷水浸泡的原因？ PS：调味汤料根据自己口味，不要太咸！！！
2024-09-16
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原味6寸巴斯克🎂 🍴材料： 奶油奶酪250g 玉米淀粉18g 糖45g 淡奶油150g 鸡蛋黄1个 全蛋2个 🧀制作步骤 ①奶油奶酪250g隔水融化至顺滑（需要一点时间，请耐心） ②加入糖45g翻拌均匀 ③加入一个蛋黄搅拌均匀（蛋黄提前...
2024-02-16
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舒芙蕾 按照博主的配方，不甜的，可能用了土鸡蛋，蛋液流动性太强了，也有可能蛋白没打成功（下次可以打老一点）。 蛋液流动性太强，舒芙蕾没有高起来，变成扁扁的松饼。 用奶锅煎最好，稍微滴一丢丢油，摊开来，放一丢丢水，焖3分钟后翻面，30秒...
2022-05-14
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pomelo123
