circlecc的厨房

轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版） 

原方子的太油了，所以非常酥，感觉拿起来都要碎掉，稍微减了5克油，又减了一点点，泡打粉，小酥打，才感觉没那么酥，酥和硬度刚好，

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软到不知所措的牛奶卷 

这个方子非常好，我已经做了很多次，面包体非常柔软，蓬松，用来包馅也很好，下次打算拿它做菠萝包的面包坯。

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波兰种全麦吐司 

减了5克水，就这样，面团也是很软很粘的，但是这个方子吃起来口感非常好，淡淡的咸味很好吃

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无油无糖宝宝磨牙棒饼干(硬性饼干) 

面粉，150克，蛋黄20克，火龙果泥62.5克，按照55%的含水量来做的，不开裂，硬度比较高，但是反复烤了很多遍，下次可以把含水量降到50%试一下

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肉松 

搬了个凳子坐在锅子前炒，小火炒得真累！加了五香粉，味道不错，没加鸡精，想知道辣肉松是不是加了辣椒粉，还是什么

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烤红薯 

我家的烤箱230度40分钟才烤成这样～

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南瓜吐司 

加了1/3的全麦，做成全麦南瓜吐司，没有特别的甜味和咸味，颜色黄澄澄的，烤一下加果酱，或者夹煎蛋挺好

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斑马纹酸奶蛋糕 

忘了称可可面糊的重量了，结果可可粉比重过重，然后面糊沉底了，切得时候也切歪了……形状不好看，没有油纸，脱膜时候简直惨不忍睹……

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鸡蛋小饼干 

面糊很稀，和面的时候我就发现消泡了，但是吃起来不错，味道真的是小时候吃的鸡蛋饼干的味道！

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巧克力麻薯软欧包 

方子里有点不详细的地方就是没有麻薯的处理方法，我是查了别的方子才知道，裹保鲜膜擀，带手套把麻薯放到面皮上，就不会粘手，这次一发，二发都很好，但是面包进烤箱以后，没有蓬大，是个问题，180度烤出来皮不够硬，190加烤了10分钟，才稍微有点硬皮...

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千层豆沙土司（低糖） 

这个方子确实很低糖，水和面粉的比例很精准，自己熬的红豆，所以吃起来淡淡的甜味，这次整形失败了，面粉给少了，红豆馅给多了，千层的感觉没出来～

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自制蜜红豆 

煮太久，都快成豆沙了

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