我的私家小厨e的厨房

汤种法北海道牛奶小吐司 

配方很好的哦！感谢方主的无私奉献！已经第n次做这款土司面包了！这个汤种法做出来的面包含水量，较其他做法算是最高的了吧！因此拿来做早餐、加餐都很棒！ 材料： 汤种：高筋面粉15克 水75克 主面团：水99克 酵母粉3克 奶粉20...

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苹果馅蒸面包 

没加馅也好吃！ 若不是受蒸锅层高所限，应该还会长更高！家里人都挺喜欢！谢谢方主了！ 这次用的：面包机和面，100克牛奶30-40度，加酵母5克搅匀至充分溶化，打入两个鸡蛋，加350克高筋面粉，盐2克和糖35克分别放对角，筷子搅成絮状后放玉...

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面包机做软面包 

原料： 牛奶+鸡蛋：170克 黄油+奶酪：50+20克（都是剩余的材料，一般在30克以上就行，喜欢香浓软糯点的可以多放点） 砂糖：22克 盐：2克 高筋面粉：280克 酵母：3-4克 制作： 1，按照先液体后固体的顺序将材料...

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外酥里糯，香酥烤年糕 

口感软糯，外皮酥脆，甜度适宜。 按原方做，烤到还剩15分钟左右盖了锡纸，不然就烤糊了！ 下次做: 试下不放泡打粉的效果，另外可添加葡萄干或面上洒芝麻粒！ 我家烤箱小，可试下： 135度烤20分钟，再190度烤10分钟。 谢谢...

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2019年05月30日 

花生装满烤笼一半，上下火150度，30分钟后拿出晾凉，再二次烤8分钟拿出刚好！重点是：刚好烤透，而仁儿还是白白的！

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一口停不下花生酥 

第二次做了！方子很好，很好吃！这次用了手边现成的材料，黑芝麻和芝麻酱等量代换了方中的花生酱和花生碎！烤了两盘，第一盘180度烤了大概11分钟左右微微上色，温度降到160度，继续烤4分钟。烤第二盘时因为烤盘已经很烫，所以少烤了2-3分钟。（饼...

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烤箱烤羊排 

这次用的羊排上剔下来的肉，先在烤盘上铺土豆和春笋,烤了15分钟拿出来,给肉洒盐和刷油的时候再铺上红椒块和洋葱，又烤了15分钟后，分别洒少量烤肉蔫料再烤3分钟后，拿出来稍微拌一下，很香很好吃！（肉要控制在0.5～1厘米厚，厚了烤不熟！）

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《Tinrry+》雪花酥（雪Q饼）（原味、抹茶、可可） 

今天做了抹茶和可可口味的，盐放了0.2～0:3克左右，奶粉总共20克，口味清淡，很香。

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雪花酥 不甜版 

安配方做的，味道很不错！个人感觉，盐只要零点几克就够了，并且要完全融化才好！坚果保持舒脆就行了，不要烤过了！

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炒米饼 

香是香，但是糖浆调浓稠了点，咬着有颗粒感！应该是没有搓散的糖浆裹粉！花生粒换成了芝麻粉，还算比较成功的！#下午茶##早餐•2018年12月15日#

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海绵蛋糕 

#早餐•2018年10月19日# 忘了垫油布了，这回做不了蛋糕卷了！这次用的等量的黄油，用浅方盘，所以时间调整到了38分钟时取出。

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华夫饼 

用硅胶模加烤箱，按原方做的。但有一个鸡蛋混黄了，所以只有2个蛋的蛋白沫，另外加的泡打粉大概一克左右。烤箱180-200度，上下两层一起烤的。上层烤到15分钟左右盖锡纸，继续烤到还剩5分钟时，拿出上层的，顺便把下层的上移到烤箱中层，烤箱调到2...

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