ggddmmcc的厨房

2022年05月03日 

上下火200度 35分钟 小点30分钟，大点40分钟

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自制酸奶（酸奶机零失败……豆花状酸奶） 

#早餐•2021年2月10日# 记录一下： 如实1盒 特品鲜奶3袋 白糖3勺 消毒2分钟，不加水，室温25℃，9个半小时 ，香气醇厚，微甜适口。

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超简单葡式蛋挞液 （全蛋无淡奶油版） 

#早餐•2020年6月21日# 6个蛋挞皮 1个鸡蛋 100克牛奶 20克炼乳 上火180，下火150，中下火，25min

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2020年04月04日 

做出来非常好吃。酵母3克，严格控制面包机和面的温度。但是二发好像不太够。

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最好吃的酸奶小餐包 

做出来的非常暄软，口感不错。记录几点 1、酸奶100，奶粉换成炼乳，牛奶适当增加。 2、严格控制和面温度，先给液体材料降温。 3、不放黄油和面20分钟，加入黄油和面20分钟后看状态，本次加黄油后30分钟。 4、放中层，本次下火大。 5、下火...

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核桃酥 女侠森森 

基本按照配方，只其中65克是黄油，想更香点。 中途两个烤盘交换了2次。 20分钟出炉。

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古早味蛋糕（水浴法） 

#晚餐•2020年3月1日# 还是8个鸡蛋，同时烤两个。值得注意的是： 1、烤箱上火120，下火150。略微调整即可，烤65分钟。 2、中间需要转一下两个蛋糕，下以便上色均匀。 3、本次蛋白打的偏硬些，但也没有开裂，还好。 大人们直接吃，...

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逆流而行 6寸轻乳酪蛋糕 轻芝 

非常好的方子，就是火大了，开裂了。 中下层，上火150，下火170，60分钟

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视频菜谱:蛋塔液 蛋挞液（不腻,全蛋,无淡奶油） 

早餐•2020年2月18日 非常方便的方子。 简单纪录一下： 鸡蛋:1个，牛奶50克，白糖：15克。 中下层，上下火200度，25分钟。

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最好吃的酸奶小餐包 

#早餐•2020年2月14日# 用的普通高筋粉，100酸奶，色拉油，做了两种馅料，非常成功。 长帝烤箱，上火150，下火170，约15分钟上色盖锡纸，烤制30分钟。

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8寸古早味蛋糕（北鼎烤箱食谱） 

#晚餐•2020年2月11日# 第一次烤的古早蛋糕太成功了，所以这次一次考俩，一个6寸一个8寸，一共8个鸡蛋，其它材料按比例调整，很成功，3点体会： 1、烤2个的时间成本虽不是2倍，但确实大了不少，尤其是搅拌环节。 2、烘烤温度和时间比起烤...

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原味古早蛋糕-6寸 

#晚餐•2020年2月11日# 第一次烤的古早蛋糕太成功了，这次一次考俩，参考了6寸的材料配比，很成功，3点体会： 1、烤2个的时间成本虽不是2倍，但确实大了不少，尤其是搅拌环节。 2、烘烤温度和时间比起烤一个都有增加，这次温度还是140，...

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