月饼季卖疯了🥮自用了8年的五仁馅配方
没加果干,换了等量的果仁,用广酒的莲蓉馅粘合,馅料比例3、7感觉皮有点厚。放了三四天不见回油很硬,不知道是不是没放果干的原因?下次做加点果干试试,感谢老师的方子,味道还是不错的。
2023-09-29
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豆沙馅(蛋黄酥、月饼专用)
按老师的比例全部加倍,沙沙的甜度适中很好吃。去年做的时候放到第二天包有点散,原来回温后要重新揉再包,今次没再散了,谢谢啦
2023-09-22
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零失败戚风蒸蛋糕(8寸)可做蛋糕胚(另附红丝绒蒸蛋糕做法)
没牛奶用炼奶加水代替,加了小半匙柠檬水一点腥味都没有。以前经常用烤箱弄来吃,现在才发觉原来蛋糕真(蒸)的好!60克糖感觉太甜了,不知道是不是我加了炼奶的原因?下次糖减少试试。感谢老师的方子!
2023-09-07
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蛋挞~无淡奶油
外酥里嫩很好吃!谢谢楼主分享的方子
2023-07-07
传统蛋黄酥(免揉省时)
用的全是玉米油,第一次做。用自制的红豆沙馅很好吃,很酥脆!但最后包的时候皮有点硬,很难收口。到底哪里出错了?
2022-10-27
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广式莲蓉(豆沙)蛋黄月饼(超详细步骤)
第一次做成功了!谢谢老师分享的方子,只是我的海氏烤箱,180度只烤了12分钟颜色就这样深了,怕烤过头立马手动关了。应该熟了吧?呵呵呵……
2022-09-03