水瓶漂漂的厨房

博山人的博山炸肉 

完美的配方，谢谢分享。

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盐焗花生 

稍微有点咸，味道跟买的一样好吃。

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潮汕猪肉丸（只要抓住重点，谁都可以自做丸子啦~） 

500克后腿肉，太肥只能舍弃了85克肥肉，基本按方主的方子，盐10克，冰水换成很淡的葱姜花椒水。很成功。感谢！

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自制美味辣条 

方子很好，辣条做出来就被抢光了。调味粉类几乎都减半，五香粉加少许，其余替换成孜然粉和花椒粉。

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自制沙琪玛 

用双倍量做的。400克面粉，四个鸡蛋，2克小苏打，和面有点干又加了30克水。用玉米油炸的。糖浆用了260克麦芽糖，因为葡萄干比较多，白砂糖只加30克，110克水，熬糖浆大概用十五分钟。这样做出来的不很甜，很适合家人的口味。

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黑椒牛肉厚底披萨 

450克面刚好铺满家里烤箱自带的烤盘，娃们喜欢吃厚底的感觉厚得刚刚好。玉米粒是鲜的直接用，胡萝卜粒要焯水。牛肉200到300克切小块加盐料酒生抽洋葱生姜黑胡椒粉腌制半小时后加八角炒至八成熟，炒时可再加少量黑胡椒粉。番茄酱炒制：加油姜蒜爆香捞...

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自制软糯Q弹～糯米肠 

十三香换成花椒粉2克（娃吃不惯很多调料，只接受少量花椒粉）和胡椒粉2克，蚝油没放，糯米500克，鲜玉米一个。其他配料全按方主的比例，特别好吃，咸度刚好，适合十来岁的娃吃。

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比脏摊儿好吃的烤面筋（附两种万能酱汁） 

方子很好，应该比脏摊的还好吃（没吃过外面的仅凭感觉认为）。基本按方子来的，孜然粒一定要放点。烤的时间要延长点，感觉有点没熟透。

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免揉全麦面包〔无糖无油〕 

一半全麦一半白面，没用酵母，选用复杂的老面发酵过程，步骤简单等待时间太长。没加红枣加了点核桃，味道不错，盐可以稍加多点，下次一斤面粉配一克半到两克盐。

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年年高-黄米面年糕 

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大米发糕 

直接用不锈钢盆蒸的，用了300克米粉，40克糖，大火蒸30分钟，基本没甜味，这样可以多吃点。

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山楂糕 

这个去核的方法好，丝都没有了，而且还省力。大概1500克山楂放了550克白糖(家里没有冰糖)，喜欢吃酸的刚好。

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