蛋挞～无淡奶油
糖可以减5g，这份量可做七哥珍馈蛋挞皮9个 我倒得比较满，有些溢出来了。 200度，37分钟，烤老了 不要放巧克力，串味，也有点酸 下次再试试其他挞皮 #下午茶•2024年10月4日#
10-04
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潮汕虾仁菜脯
消耗虾皮 糖放多了，偏甜。拌粉面和粥还好，煎蛋就显甜，下次要减减。 拌粉好好吃，焯粉时，奶锅热油炝酱油，再加粉和菜脯虾皮，美味！24.8.21
09-01
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肉桂核桃卷
●金象面粉，水145（155非常粘手，不好打，但面包体很软）。 肉桂粉16.3、红糖60（多出一小份），黄油40（多1/3），核桃130 ●烤前刷蛋黄液，成品16个。 ●二、四层，190度，18分钟，热风，中间调盘调方向，最后6分钟调低10...
08-16
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青汁土豆饼
青汁的颜色真的赞！还不会氧化 👉变量：一个半土豆，胡椒粉、鸡精、一点酱油、约200g大发面粉、2个不大的鸡蛋。 👉静置半小时后有点软，用硅胶铲刮，一面定型再翻面压平，再翻面后洒点水盖盖。期间需翻面调换位置 👉味道还不错，可以加其他材料，纯土...
08-15
莲子银耳西米露
用的新鲜莲子，加了桂圆和枸杞，老冰糖。 银耳是本草银耳，下了9g，西米是揭阳西米，口感比较绵。总体还不错 #下午茶•2024年8月13日#
08-13
做法超简单～无法拒绝的爆浆纽约软曲奇🍪
没有香草膏和黄砂糖 用红糖代替，半份减到25g，白糖49g，甜度还行，味道不是很出挑。 60g一份也很有份量，一个顶饱。180度20分钟 非常消耗材料，下次试试按原配方材料做。 24.5.15
07-15
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🔥低脂美味の🥑牛油果鸡胸沙拉🥗
没买到鸡胸肉，换成虾仁，加沙拉汁拌。 前后处理食材到进口花了快一个小时😂 不大喜欢，可能我没处理好。 牛油果还是做奶昔好吃……
烤虾干（烤箱版）
再加140度，19分钟。壳干了肉不大干，且一叮会有很多水份。 估计得热风再吹个20分钟 盐放少了，泡的时间不够，味道有点淡。 总体还可以，就是处理虾挺崩溃的……
秘制凉拌拍青瓜/拍黄瓜
做法简单，清爽，好吃！👍#晚餐•2024年7月15日#
基础千层酥皮做法--附果酱酥、风车酥、蝴蝶酥和羊角酥整形
翻车了……
05-15
香浓巧克力小餐包
糖40g，液体170g，耐烤巧克力豆62.5g，金象高粉， 一部分抹了巧克力墨西哥酱，味道更丰富，喜欢！ 淡甜微苦，糖可加至45g，适合大众口味。 #宵夜•2024年5月4日#
05-04
木耳炒腐竹
上班那用的是18寸麦饭石锅，为了方便，除了肉片其他都焯水了。 用的肉丸片和腐卷肉片，挤干水分的腐竹要先煎香，好吃很多。 最后用少量陈醋和一点点水兑了淀粉勾芡，一点都不腻，好好吃！ #午餐•2024年4月30日#
04-30
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星心1H
