星心1H的厨房

『温暖感曲奇』浓缩咖啡姜饼 

看到这种ml的、多少小勺的就头大，转换成g做了。 12分钟后不熟，加了10分钟，还有点软，感觉不熟，又加了10分钟热风，最后成品是硬脆的…… 没有加粗砂糖都很甜，再减20g左右吧。除了有点点辣味，咖啡味尝不出来。 #下午茶•2024年12月...

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出炉秒光‼️核桃布里奥斯小面包 

按要求打，结果太湿，流动性太强，成品很一般。

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核桃满满 

水200g。里面加的葡萄干130g，少了。 墨西哥酱换了另一种：蛋清40，糖粉46.6，杏仁粉40，蛋白没打好，表皮有点甜。糖粉可减10g 中下层，上190下180，23分钟，最后14分钟用热风。 没做好，味道一般，可能加点全麦粉会好些。 ...

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大麦若叶青汁代餐粗粮饼干 

非常硬，弃了

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蓝莓坚果全麦软欧包~低油低糖 

👉125g多，做了10个，除了黄油加多12g（有余，需减）外其他材料不变。 👉蔓越莓干、提子干用白兰地泡了下，用的是坚果棒的做法。 烤后的颜色不好看，里面也很淡。好在味道还不错，有嚼劲，坚果香气大过蓝莓味。 👉两层同烤，热风，200度，20...

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没有什么比这个红糖肉桂卷更适合秋天了！ 

第二做的没刷蛋黄液，发得也不是很好。 味道是不错的，就是整形要好看挺难的。 #早餐•2024年12月4日#

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蛋挞～无淡奶油 

糖可以减5g，这份量可做七哥珍馈蛋挞皮9个 我倒得比较满，有些溢出来了。 200度，37分钟，烤老了 不要放巧克力，串味，也有点酸 下次再试试其他挞皮 #下午茶•2024年10月4日#

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潮汕虾仁菜脯 

消耗虾皮 糖放多了，偏甜。拌粉面和粥还好，煎蛋就显甜，下次要减减。 拌粉好好吃，焯粉时，奶锅热油炝酱油，再加粉和菜脯虾皮，美味！24.8.21

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肉桂核桃卷 

●金象面粉，水145（155非常粘手，不好打，但面包体很软）。 肉桂粉16.3、红糖60（多出一小份），黄油40（多1/3），核桃130 ●烤前刷蛋黄液，成品16个。 ●二、四层，190度，18分钟，热风，中间调盘调方向，最后6分钟调低10...

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青汁土豆饼 

青汁的颜色真的赞！还不会氧化 👉变量：一个半土豆，胡椒粉、鸡精、一点酱油、约200g大发面粉、2个不大的鸡蛋。 👉静置半小时后有点软，用硅胶铲刮，一面定型再翻面压平，再翻面后洒点水盖盖。期间需翻面调换位置 👉味道还不错，可以加其他材料，纯土...

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莲子银耳西米露 

用的新鲜莲子，加了桂圆和枸杞，老冰糖。 银耳是本草银耳，下了9g，西米是揭阳西米，口感比较绵。总体还不错 #下午茶•2024年8月13日#

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做法超简单～无法拒绝的爆浆纽约软曲奇🍪 

没有香草膏和黄砂糖 用红糖代替，半份减到25g，白糖49g，甜度还行，味道不是很出挑。 60g一份也很有份量，一个顶饱。180度20分钟 非常消耗材料，下次试试按原配方材料做。 24.5.15

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